嘉兴餐饮业的年夜饭大战早早打响 现在想订个包厢基本没戏

　　眼下，尽管离大年三十还有两个多月时间，受有关部门和单位委托，中国人民大学调查中心就春节法定节假日安排公开征求意见，引发了一阵激烈的讨论，而大批网友强烈支持大年三十放假。

　　作为国人最重要的传统过年习俗，年夜饭的意义远远超越一餐饭。如今，嘉兴餐饮业的年夜饭大战已经早早地打响了，不少酒店纷纷出现“包厢难求”的火爆场面。那么，今年的年夜饭会有何特色？市民们会去哪儿吃？面对琳琅满目的年夜饭大餐，市民们又该如何选择呢？

　　【行情】

　　包厢几乎被订光了 大厅位子也剩不多

　　“不好意思，我们大年三十的包厢已全部预订完了。”昨天上午，市民王茉莉拨通了市区一家酒店的订座电话，工作人员表示大年三十已无包厢可订。

　　于是，王女士又接着拨打了好几家星级酒店的订座电话，不料，这些酒店大年三十的包厢基本“一订而空”，要找间包厢吃顿年夜饭，还真不是一件容易事。

　　“前几天，听同事说酒店大年三十的包厢很紧张，我就赶紧打电话预订试试。”王女士告诉记者，她今年刚结婚，双方父母会一起来嘉兴过年，为此，她和老公希望选一家好一点的酒店吃一顿年夜饭，“看来，年夜饭还得提前预订。”

　　事实上，不少想预订饭店年夜饭的人有类似王女士的遭遇，一些人即使提前3个月预订，也没能订到包厢。那么，这些包厢都是什么时候被订走的呢？

　　采访中，几家酒店的餐饮负责人表示，其实，早在国庆期间，大年三十的包厢基本已经被订完，不少顾客是年年来酒店吃年夜饭的回头客。

　　“很多人体验过年夜饭的包厢服务后，基本上每年都会早早来预订。”阳光大酒店的餐饮负责人唐燕宇告诉记者，一般在10月份，酒店大年三十的包厢就告罄了，而目前，大厅的位子也已所剩无几。

　　在豪仕登大酒店，28个包厢也早已被订走。“去年，几位客人一吃完年夜饭，就把今年这顿年夜饭订了。”该酒店餐饮经理沈勤慧告诉记者。

　　“虽然今年过年要晚一些，但是包厢早就被订光了，大厅预订情况也十分火爆。”金悦大酒楼的餐饮负责人表示，小年夜的预订情况也很火爆。

　　此外，梅湾清园酒店、南湖船菜大酒店等酒店的包厢也都已经被订光，而大厅位子也已经剩下不多，估计12月中旬里就会出现年夜饭“一桌难求”的局面。

　　【价位】

　　大小饭店皆受热捧 价格还是有所上涨

　　采访中，不少酒店的餐饮负责人表示，年夜饭市场一直是各大饭店的必争之地，这块市场做得好不好，在整年的营业情况中起着举足轻重的作用。

　　与往年相比，除了几大传统的酒店之外，禾城很多时尚餐厅也加入了这场年夜饭大战。

　　“今年，我们也有年夜饭的包厢，但已经被订光了。”热度餐厅的负责人李伟告诉记者，因为这里的年夜饭价格比酒店优惠不少，所以包厢也已经被预订一空。

　　那么，相比去年的年夜饭，今年的价格有怎样的变化呢？很多消费者显得很关心。

　　采访中，不少禾城酒店负责人表示，年夜饭总体价位基本与去年持平，没有太大的变化。不过，记者仔细一打听，相比去年，年夜饭的价格还是略有上涨。

　　“从价格趋势上来说，稍稍有所走高，比往年高了几百元，最基本款是一桌2888元。”豪仕登大酒店的餐饮经理沈勤慧告诉记者，主要原因是过年期间用人成本比往常翻了好几倍，而今年，人力成本也是持续走高，所以今年的年夜饭价格有所上涨是必然的。

　　阳光大酒店的年夜饭历来受到市民的好评。“去年，年夜饭有每位258元和368元两档标准，今年价格稍有上涨，变成每位298元和398元。”该酒店餐饮负责人唐燕宇告诉记者，此外，酒店会赠送给每一位来吃年夜饭的顾客一个阳光大礼包。

　　除了价格，年夜饭的菜色会有怎样的变化呢？

　　“年夜饭是举家团圆相聚的一餐，都是家庭用餐，因此，我们一般会尽可能选择市民喜爱的菜肴，让顾客吃得饱、吃得好。”梅湾清园酒店的餐饮负责人周霏告诉记者，随着中央“八项规定”的深入，嘉兴餐饮业早已回归“平民化”，相比以往，现在年夜饭的菜色是越来越丰富了，菜肴档次也是日渐提升，除了鸡鸭鱼肉等传统年夜饭菜色外，不乏龙虾、扇贝等海鲜类菜色，但价格相当给力。

　　此外，年夜饭也是举杯庆祝的时刻，自然少不了酒水。年夜饭的酒水价格会不会比平时涨不少？记者了解到，各大饭店基本都喊出了“酒水超市价”的口号。类似年夜饭上常见的椰汁、红酒、白酒、玉米汁等，价格都与超市里的持平，并没有出现普遍的上涨。

　　【调查】

　　今年年夜饭怎么吃？ 有人担心“最低消费”

　　距离羊年春节还有两个多月的时间，面对禾城市场早已掀起的年夜饭预订大战，市民们也开始讨论起“年夜饭去哪儿吃”这个老话题。

　　“今年中秋节，一家人在酒店吃完团圆饭后，我就预订了年夜饭。”家住金都景苑的“85后”王虎告诉记者，现在酒店的家宴套餐越来越“大众化”，菜肴丰富，价格实惠，消费者还能享受到不错的就餐环境和优质服务，所以，他决定在酒店吃年夜饭。

　　王先生的说法确实很有代表性。如今，“80后”、“90后”都开始建立自己的小家庭，“马大嫂”的活，他们一般不太在行，因此，去外面吃饭是很多年轻人的首选。

　　酒店以“高大上”的标准受到消费者的长期青睐，而一些实惠的大众餐馆也很受消费者的欢迎。

　　“年夜饭都是自家人吃的，最主要的就是氛围好，价格实惠就行。”家住当代华府的沈春夏阿姨告诉记者，消费价位在千元左右的社会型餐馆，性价比还是很高的，她和邻居们都开始选择这样的饭店预订年夜饭。

　　有市民喜欢上馆子，也有市民选择在家吃一顿家常版的年夜饭。“年夜饭还是得在家吃才显得温暖，这是咱家的传统，一家人团团圆圆的，张罗张罗更热闹。”家住吉杨路的袁女士告诉记者，现在，网上就可以买到很多年夜饭食材，就算进口大龙虾、牛排，也能轻松网购。例如，火锅是袁女士每年年夜饭的必备菜，而豆捞店里供应的海胆丸、虾滑、牛仔骨、龙虾球等，都能在网上买到，就连海鲜锅底、豆捞调料等，也能足不出户买到。

　　今年11月1日，《餐饮业经营管理办法(试行)》正式实施，规定禁止餐饮经营者设置最低消费，不过，不少消费者依旧持质疑态度。

　　“虽然没有‘最低消费’之说，但是饭店的年夜饭还是有固定的餐标和价格，概念不同，本质是一样的。”一位市民表示。但也有部分市民表示理解，认为只要餐饮企业做到明示价格，告知消费者相应的年夜饭菜单，在这样的特殊时期，也是可以理解和接受的。

　　不管如何，面对要提前大半年开始预订的饭店年夜饭，市民无论是选择包厢还是大厅，都应“先下手为强”。