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久等了！金华餐饮逐步恢复堂食！但这些措施要做好→

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来源：互联网
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2020-03-05
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小伙伴们

是不是想火锅烧烤麻辣烫炸鸡奶茶

想疯了？

随着疫情逐步得到控制

企事业单位复工复产

现在金华餐饮店可以堂食了吗？

餐饮如何有效防范疫情风险？

为做好餐饮服务业复工复产期间

新冠肺炎疫情防控工作

金华市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部

为是否可恢复、如何恢复堂食

及如何防控提供了指引

适用范围

开放堂食的餐饮店

必须符合以下三个开放条件

分级开放。按照金华市乡镇（街道）疫情风险五色图，较低风险、低风险区域的餐饮服务单位，可有序向社会开放，包括堂食部分。

证照齐全。餐饮服务单位必须具有合法经营资格，取得有效证照。

配备物资。餐饮服务单位须配备相应的防护物资，如口罩、手套、医用酒精/消毒水、喷雾器、体温计、洗手液、紫外线空气消毒灯等，保障员工日常工作防护需求。

防控措施

一样都不能少

1. 停业后首次恢复经营的餐饮服务单位应对经营场所、设备设施、餐饮具等进行一次全面、彻底的清洗消毒。

2. 餐饮服务场所要加强开窗通风，禁止使用中央空调。空调通风系统的清洗消毒按照《公共场所集中空调通风系统清洗消毒规范》进行。

3. 餐饮服务单位要严格做好疫情防控和员工健康监测，服务过程中工作人员要戴口罩、勤洗手，加强对餐饮具的消毒。

4. 顾客凭当日绿色健康码进店消费，除就餐外，应全程佩戴口罩，不戴口罩拒绝进入店内。

5. 倡导顾客打包带走方式，必须在店内用餐时，保持适当距离。前台与用餐场所采取分流措施，避免人员聚集。用餐场所（大堂、包间等）顾客数不得超过场所平时容纳量的二分之一，减少桌椅摆放，不同餐桌之间距离不小于 1 米。长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于 1 米。提供公勺公筷，文明就餐。

6. 有条件的餐饮经营单位要制定用餐人员可追溯制度。对于堂食就餐的，每桌至少登记一名就餐人员的姓名和联系方式。

7. 加强食品安全管理，禁止野生动物作食材，在醒目位置张贴并利用各种显示屏宣传新冠肺炎和初冬春季传染病防控知识。

8. 做好洗手间消毒，每 2 小时要对洗手间内所有便器洁具、各类扶手和把手、触摸式冲水按钮、洗手台和水龙头等重点部位进行一次消毒，做好相关消毒记录并每日公示消毒情况。

9. 做好垃圾收集处置，分类收集，及时清运，加强清洁消毒，设置存放口罩的垃圾桶。

10. 加强电梯管理，低楼层场所暂停使用电梯，高楼层场所增加消毒的频次，在电梯间张贴提示语，提醒在电梯间戴口罩、尽量避免交谈，并酌情限制乘坐电梯的人数，减少接触传染。

防控责任不到位

就会被立即叫停

1. 餐饮服务单位要落实食品安全和疫情防控主体责任，建立健全自控机制，每日对疫情防控工作进行监督检查，发现员工消费者存在发热、胸闷、乏力等异常症状，第一时间报告属地政府，并采取相应措施，严格遵守国家、省市疫情防控要求。

2. 各县（市、区）政府可根据本指引，按照分区分级差异化防控策略要求，结合本地“五色疫情图”与实际情况，制订具体的实施意见或方案并向社会公布。

3. 商务、市场监管、卫生健康、行政执法等部门要加强行业检查指导。

虽然部分餐厅将会开放堂食

但“战疫”仍未结束