马云、李彦宏都去的面馆 这是一家怎样的店

　　首届世界互联网大会昨天在乌镇闭幕了。大会3天，乌镇哪家小吃店名人光顾得最多？答案是：书生羊肉面馆。这么古意盎然的名字，先是引来花名为“风清扬”的“马大侠”。马云在18日晚上悄然抵达乌镇后，在次日凌晨零点多，到书生羊肉面馆吃了一碗招牌羊肉面。据说，后来，“小马哥”马化腾、百度“男神”李彦宏等都去吃过这家店的羊肉面。

　　BAT三大巨头都在一家店吃过面，书生羊肉面馆有何魅力？昨天，记者特意去探访了这家店。

　　小镇羊肉面馆引来BAT三大巨头

　　昨天，记者寻到昭明书舍酒店边上一条小弄堂里，找到了这家面馆。

　　白墙、青瓦、木门……古朴的店堂装饰和小镇一脉相承。乌镇旅游股份有限公司顾问邵云说，这家面馆之所以叫书生羊肉面馆，还是有一定渊源的。“相传昭明太子在乌镇办学馆后，一些去学馆就读的穷人孩子到了寒冬时就跑到旁边小弄堂里的面馆取暖。闻着羊肉香气，蜷缩在炉子边上，久而久之，羊肉面馆就变成书生们聚会的地方……”

　　上午10点多，虽已过了早饭时间，书生羊肉面馆里仍坐了不少吃面的人。“好吃，他家的羊肉面热、辣、香、鲜。”世界互联网大会与会者丁先生当日下午要赶回上海，临走前，他又跑去吃了一碗红烧羊肉面。

　　一大碗羊肉面下肚后，丁先生的话也多起来。前天中午，他来过书生羊肉面馆，店内挤满人。店内工作人员双手一摊，一脸抱歉地说，“要么等下午客人少一些的时候再过来吃吧。”

　　记者环顾四周。150多平方米的书生羊肉面馆，一侧摆了柴火灶，灶上炖着3只大锅子，锅盖还没有掀开，里面就飘出一股浓浓的羊肉香味。

　　小镇招牌之一的羊肉面，汤红面细肉香，自然在这几天吸引了许多互联网大腕们来解馋。除了马云，其实马化腾、李彦宏等在大会期间都曾到访过这家面馆。“马化腾、李彦宏各自前来时，分别点了30元一份的红烧羊肉面，马云来吃时点了60元一份的招牌羊肉面，我们管叫‘全家福羊肉面’，里面有羊杂、羊肉等。”老板娘朱婉萍回忆道。

　　书生羊肉面馆的营业员吴兰珍仍然很兴奋，她说，马云是19日凌晨零点多赶来吃面的，当时店里已没有其他客人，马云和同伴走进店来，“开始点了3碗羊肉面，后来又加了4碗，还加了7个羊脚和4两羊肚”。

　　昨天世界互联网大会闭幕后，嘉宾们纷纷离开乌镇，朱婉萍趁空毛估估自家店营业额，“前后几天一共卖掉了1000多斤面，用掉了50多只湖羊，营收达几万元。”

　　好吃的羊肉面里头花头精很多

　　在乌镇，羊肉面是当地的传统面点之一，家家户户都会烧。乌镇景区内的一些民宿也供应羊肉面。为啥书生羊肉面馆偏偏引来大腕们的驻足？

　　据了解，面馆以乌镇羊肉传统烹饪方法制作出红烧羊肉、白切羊肉、羊肉盖浇面及各式湖羊系列食品，是乌镇羊肉的一个展示窗口。店里所用的面条细腻不粘牙，汤头鲜香而不油腻。

　　朱婉萍把自家羊肉面好吃的原因归结于“品牌”和“口感”。“我们用料很讲究，要求是出生一年内的羊。如果一年多的湖羊，烧出来的羊肉就有一股羊膻味。每锅羊肉慢慢熬上5个小时，而且必须要用土灶熬，如果用高压锅等其他锅具烧，就没有这么香了。”

　　实际上，面馆的羊汤里也蛮有“花头”的，除了湖羊肉，汤里还要放甘蔗、马蹄、红枣等食材一起熬制，达到除膻增味的功效。

　　朱婉萍说，书生羊肉面馆请的3个主厨都是土生土长本地厨师，特别会烧大锅羊肉。“店里的吕师傅擅长白烧羊肉，李师傅擅长红烧羊肉，而我们陈师傅是做羊杂的一把好手。”

　　另外，面馆和历史传说中的昭明书院仍仅一巷之隔，一股书卷气息，自然得到一些文青的追逐。

　　乌镇昨被授予了世界互联网大会永久会址的荣誉。考虑互联网大会以后，生意可能还要火爆，朱婉萍已打算扩大书生羊肉面馆的外场面积。