昔日“贵”族铁皮石斛飞入寻常百姓家

　　过去，高端名贵药材铁皮石斛只能见诸于高端的养生馆、保健品市场或药房，谁能想到自家也能种植呢？被称为“救命仙草”的铁皮石斛因其较高的药用价值一直被市场热炒，近两年因为技术逐渐成熟，种植面积扩大，价格遭遇“过山车”，有媒体报道云南铁皮石斛鲜品收购价暴跌八成，种植户损失惨重。近日，记者从嘉兴市场上了解到，在中央“八项规定”实施的背景下，一直走高端礼品路线的铁皮石斛脱去了“精装外衣”，走起了“平民路线”。

　　铁皮石斛价格“亲民”

　　衍生产品越来越多

　　除了云南，浙江也是铁皮石斛的主要产地，嘉兴情况如何呢？记者从市农经局了解到，目前铁皮石斛在嘉兴的总体种植面积不大，不超过1000亩，主要供应嘉兴本土和杭州等周边地区。前不久，在秀州路和城南路上陆续开起了两家铁皮石斛直营店，店里销售各种铁皮石斛的鲜条、干条、盆栽以及铁皮枫斗等。专卖铁皮石斛的店在嘉兴不多见，果真有市场吗？

　　“因为价格比较亲民，普通老百姓也消费得起了，三四年前新鲜的铁皮石斛每斤零售价要几千元，现在只要几百元；铁皮石斛的干品铁皮枫斗原来每斤卖几万元，现在卖几千元。”嘉兴中瑞生物科技有限公司的秦伟告诉记者，来直营店消费的顾客以重视养生保健的中老年人居多。

　　在嘉兴中山保健品市场，记者看到不少店铺里有铁皮枫斗卖，新鲜铁皮石斛经过加工就变成了一个个圆形的铁皮枫斗，铁皮枫斗等级不同售价也相距甚远，便宜的2.2元/克，贵的8元/克。不过这些商家都表示，今年价格下降了，“原来每斤至少要卖3500元。”庆丰堂店员王女士说。

　　有业内人士表示，市场上不乏有拿其他枫斗冒充铁皮枫斗的情况，区分起来较难。新鲜的铁皮石斛好认一些，上有铁锈一样的斑点，结节之间有一圈圈黑的，所以也叫“黑节草”。

　　据了解，现在铁皮石斛的深加工也在不断发展，包括铁皮石斛口服液、石斛酒、含片、颗粒、冲剂等产品都在进行研制，有的已经面向市场。

　　每亩收益约降一半

　　种植风险大在销路问题

　　近几年，浙江和云南等地悄然掀起种植铁皮石斛的热潮，大面积种植被认为是导致铁皮石斛价格坐上“过山车”的主要原因。据了解，三四年前每亩的收益有30多万元，而现在每亩收益只有10多万元。

　　另一方面，育苗技术成熟，种植技术完善也为铁皮石斛产量增加提供了保证，早期做好的苗数量少，成活率低，所以整体价格非常高，现在技术突破了，种苗价格下来了，数量完全视订单而定。与此同时，许多产业链上游的种苗组培公司都关了门。

　　嘉兴产的铁皮石斛大部分是人工栽培的，3年生。一开始，秦伟主要给别的公司供应种苗，他对种苗的降价潮很有感受。“2010年到2012年，一瓶苗卖三四十元；2013年‘跳水’厉害，一瓶苗卖20元；现在卖10元左右。”

　　嘉兴兴起种植铁皮石斛热也是近3年的事情，记者了解到，市场上直销的铁皮石斛鲜品的价格基本在350元/斤以上，批发给药材公司价格略低一些，但比媒体报道的云南地区每斤跌至100元的情况要好得多。

　　从事铁皮石斛收购的潘先生告诉记者，云南的品种相对较差，而且量很大。“因为高温高湿，植株长得很快，像小拇指一样粗，那里是1年生，虽然产量高，但有效含量不够。”有业内人士称，高品质的野生铁皮石斛价格仍旧很高，而仿野生种植的品质也较好，价格在1500元/斤左右。

　　“开始因为数量少，自然是供不应求的。”市农经局相关工作人员表示，随着技术的完善，种植成本下降，产量上来，价格“走下神坛”也是正常的。特别值得提醒的是，铁皮石斛产业投入较大，种植需谨慎，在技术解决的前提下，要考虑其销路问题，包括地方品牌知名度等。

　　观赏价值食用价值兼具

　　铁皮石斛盆栽成“新宠”

　　过去由于市场供不应求，对于铁皮枫斗，普通老百姓知之甚少，只晓得是一种昂贵的药材。如今随着技术的发展，铁皮石斛产量越来越高，另一方面，“三公消费”减少也给市场泼了盆冷水，“原来是高端消费需求比较大一些，普通老百姓消费少，现在送礼的少了，只能走向老百姓了。”

　　和月饼一个道理，老百姓消费讲究价格实惠和实际品质。秦伟说到直营店购买的消费者挑选的基本上都是简包装，“他们不需要包装，有些阿姨直接买干条回去打粉，比买枫斗便宜一些。”

　　与此同时，购买铁皮石斛盆栽自己种植也成了“保健达人”眼中的一种时尚，20元至200元不等的盆栽就像花鸟市场里的绿植一样，种植基质和肥料都已上好了，可以整盆端回家。佳园·圣淘沙小区吴老伯家的院子里摆满了花花草草，其中有八九盆是长势不错的铁皮石斛，此外还有一棵造型别致的香樟树上绑了数株铁皮石斛。

　　他告诉记者，这些铁皮石斛是今年5月开始陆陆续续买的，“买来的时候都是一些小苗，绑在树上之后根都扎好了，现在长势很好。”令吴老伯颇为自豪的是，左邻右舍会时不时来观赏这些被他亲手“养大”的石斛。

　　“不但可以观赏，还可以食用，花也可以剪下来吃。”吴老伯说，花在种植铁皮石斛上的钱加起来不过数百元，开始他还有些担心养不活，现在看来还是好养的，“关键是控制好水和阳光，我平时就是按照店员教给我的方法养护的，也会上网查查资料。”

　　不过，铁皮石斛虽好，也不是人人适合吃。“铁皮石斛主要有生津养胃、滋阴清热、润肺益肾等功效，比较适合阴虚体质的人，湿气较重的人则不适合。”嘉兴市中医院中药房主任方瑞华提醒市民，患湿疹、腹泻、感冒的时候不能服用铁皮石斛，且每天用量不宜过多，以6克至10克为宜。