小布说节气|小雪：初雪尚远，但金华人的这些美味，就要上桌了！

编者按

春夏秋冬，四季轮回。小布已陪伴大家走过了一轮又一轮二十四节气，在时光流转中，感受八婺大地的美丽变换、金华乡土人文的温度，以及人们对生活的热爱。这次我们推出《小布说节气》，一起来听听，金华各地乡音中的二十四节气，看看金华人对节气文化的传承和创新。

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xiao xue

2020年11月

星期日

十月初八

节气

小雪

今天凌晨4时39分38秒，

二十四节气进入“小雪”时间。

伴随着一波冷空气，

冬天的脚步更近了。

古籍《群芳谱》说：

“小雪气寒而将雪矣，

地寒未甚而雪未大也。”

此时天气已经渐渐寒冷，

但也还未到漫天飞雪时，

所以称为小雪。

地处江南，初雪尚远，

这个时节金华人会做哪些事？

小布今天用义乌方言告诉你，

快来听！

小布说节气

文末有翻译哦 / 节气主播：金晓英

小

雪

三

候

一候虹藏不见。

二候天气上升，地气下降。

三候闭塞成冬。

小

雪

习

俗

做腊肉

“冬腊风腌，蓄以御冬”。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。一些“老金华”就在此时开始动手做香肠、腊肉，把猪肉用传统方法腌制起来，高高挂在阳台上、屋檐下，日晒风吹……直到散发出诱人咸香。

榨红糖

小雪前后，甘蔗成熟，天气渐冷，是江南地区榨红糖的黄金季。在金华，古法制作的红糖是一道具有地域文化特色的传统食品，人们还以红糖为原料，制作“冲管糖”、“红糖麻花”、“红糖酥饼”等美食。

腌菜

“小雪腌菜，大雪腌肉”。过了“小雪”，容易“下霜”，被霜打过的菜容易软化，因此人们通常都会选择在此时腌菜，以备冬天新鲜蔬菜减少时享用。

吃糍粑

“十月朝，糍粑禄禄烧”，在古代，糍粑是南方地区祭牛神的传统供品。小雪时节吃糍粑，有“小雪封地，犒劳耕牛”之意。天冷了，如果想吃点热乎软糯的，糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，正合适。

小

雪

养

生

小雪节气后，强冷空气活动频繁，这时一定要注意御寒保暖，防感冒。外出要戴帽，对肩颈部、脚部等部位要加倍呵护。

01

少辛清内火

在寒冷的日子，人们喜欢吃热乎乎的食物，但过于麻辣的食物最好不要吃，不然会助长体内的“内火”。建议多喝热汤，如白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等。

02

阳光防抑郁

小雪节气，天气阴冷晦暗光照少，此时情绪容易抑郁，这时应调节自己的心态，保持乐观，多晒太阳。常晒太阳可以补充维生素Ｄ，有利于钙的吸收，还利于克服抑郁。

03

早睡早起多运动

此时要顺应冬季闭藏的特性，每天多睡一小时，每天晚上用热水泡脚，并按摩足底涌泉穴。此外，还可通过各种运动来锻炼身体，但不宜太剧烈。

还记得开头那段义乌方言吗？

小伙伴们听懂了吗？

翻译来咯！

↓↓↓

小雪节气前后，

金华人一般会做什么呢？

在乡村，农家会吊烧酒，

高粱烧、荞麦烧，都很受欢迎。

种了甘蔗的人家，

忙着收甘蔗、榨红糖。

还有心急的人，

已经开始做香肠、腌腊肉了。

小布提醒你：

小雪来了，冷空气变多起来，

要注意保暖，不要伤风感冒！

你们家乡有哪些属于小雪的习俗呢？

留言区跟小布来分享一下吧！

来源｜人民日报 新华网 金华新闻客户端

编辑｜徐超

校对 | 陈洁琪