月饼逆袭 超市日销50万元创新高 大闸蟹缺席梭子蟹成新宠

　　今年的中秋节，被称为史上“最华丽中秋”，38年来最早到纪录、白露节气、开学后第一个双休，都在这次撞上了。“三公”消费缩减、团购订单大幅减少，这个中秋月饼销售并不被看好，但仍有超市单日销售额突破50万元，创造新高。舍弃高大上，改走亲民路线，是制胜的法宝。

　　月饼基本能在节前消化完库存

　　早在中秋节前一个月，各家超市月饼就已开始陆续“露面”，作为精打细算的马大嫂，家住城南花园的孙阿姨此时都会“静观其变”，等到了中秋节前的一两天，甚至中秋节当天再下手，因为她早已摸透了月饼的价格规律，越靠近中秋价格越便宜，“先开始都是正价，后来就开始9折、8折慢慢下来，到中秋节前一天或者当天，很多都是买一送一。”

　　但是今年对于孙阿姨这类精打细算的市民来说，这样的购买方式或许存在一定“风险”。记者从市本级不少超市获悉，考虑到今年的销售形势，超市备货也更“精打细算”，月饼基本能在中秋前消化完库存，不少品种或许在“买一送一”到来前就已销售一空。

　　大润发超市相关负责人告诉记者，这几天已经进入了月饼销售的高峰期，9月3日当天，店里月饼的销售额达到50万元，这也是该店历史上月饼单日销售额的最高纪录。从今年的月饼销售看，截至目前，大润发超市总销售额和去年中秋销售额相比增长了约30%。在团体订单缩减的情况下，能保持这样的增长量，和今年主打平价路线的销售策略也密不可分，“我们增加了单价较低的礼盒进货量，礼盒定价基本都在100元以内，主要集中在50元到80元的价格区间，也有200元以上的礼盒，但是销售并不理想。”

　　除了月饼的销售，保健品也显示出了不俗的增长态势，这两天大润发超市内保健品单日销售额已从平常的1万元增长至五六万元，“保健品以及礼盒装的牛奶销售情况都很不错，但是酒类销售这次中秋增长并不明显。”

　　欧尚超市相关负责人告诉记者，按照往年的惯例，如果临近中秋月饼还没有卖完，通常会通过“买一送一”等方式清理库存。但是从今年的趋势看，针对今年的销售形势，在备货的时候就已经有所准备，所以备货量基本满足市场需求，备货还是比较准确的，基本会在中秋前消化完毕。

　　大闸蟹缺席梭子蟹成新宠

　　每到中秋，肉菜价格都会“蹿一蹿”，今年市场情况又如何呢？记者从市物价部门获悉，目前25种蔬菜平均价为3.61元每500克，与月初价格基本持平；而肉价也基本稳定，其中精肉价格为17元每500克，肋条肉为13元每500克，后腿肉为13元每500克。

　　对于嘉兴人来说，中秋餐桌上少不了的就是鸭子，秋季也是鸭子最为肥美的时节。据说，以前毛脚女婿中秋节第一次上门，必须要带只鸭子，一开始是活鸭，那时自行车上挂的鸭子还会呱呱叫一路，成为中秋的一道风景，后来慢慢从活鸭演变成了酱鸭。

　　在嘉兴工作的朱女士是嘉善人，这次放假前她还专门到陆稿荐买了几只酱鸭，“中秋节一家人吃饭，鸭子是少不了的，现在活禽交易取消了，自己加工也麻烦，买酱鸭省力，味道也好。”陆稿荐揽秀园店的工作人员告诉记者，这两天购买酱鸭的客人较平时有明显增加，由于酱鸭销售不能隔日，一般当天生产当天销售，工作人员建议购买量大的市民可以提前预订。

　　往年中秋家宴上另一个少不了的主角就是大闸蟹，大家也以能吃上美味的阳澄湖大闸蟹为中秋乐事。然而，今年的中秋被称为38年来最早的一个中秋，中秋早于阳澄湖大闸蟹开湖捕捞的节点，阳澄湖大闸蟹只能无奈缺席中秋。

　　在市区包括三水湾、农翔路等农贸市场内，记者看到，尽管大闸蟹缺席，但不少市民选择梭子蟹作为替代，“今年买过大闸蟹，现在的肉还是有点空，黄也不够饱满，梭子蟹倒是很肥，价格也便宜。”市民林先生告诉记者，他在中秋家宴上准备的是葱爆梭子蟹。