【海山时评】“吃干榨净”一条鱼

“吃干榨净”一条鱼

●作者 明德

运用新的蛋白肽提取技术，每吨3000元左右的海鲜边角料，加工后可制成每吨10万元的肽粉。在位于普陀新驰路的舟山市常青海洋食品有限公司蛋白肽生产车间里，这样的生产线正在高速运转（据本报昨日报道）。

这，让人感受到科技的力量，也对做足一条鱼文章充满遐想。

一条鱼，从头到尾里里外外都是宝，但往往被掐头去尾剖肠挖肚还美其名曰取其精华。浪费是可惜的，但对于普通消费者而言却又是无奈的。科研给力、科技赋能，让更多的水产企业具备“点石成金”的深加工能力，才有望做足一条鱼文章，在提升产能的同时为社会创造更多财富。

随着渔业资源的衰退以及渔场的不断外移，舟山水产企业的地利优势正在弱化。会当凌绝顶，一览众山小。在需求牵引供给、供给创造需求的高质量发展新阶段，唯有彰显科技优势，才能闯出新路、赢得先机。

舟山市常青海洋食品有限公司致力于海洋生物肽10余年，每年在肽产品研发上都要投入150万元左右，如今终于熬出了头。

目前，普陀区80多家规上水产品加工企业中，有近20家开始从事海洋生物肽生产。

截至目前，全区海洋肽产品产量已突破8000吨，成为水产品精深加工的重要增长极。十年磨一剑，可贵、可佩。

耐得住寂寞才等到花开。

一条鱼文章还远远没有做足，需要方方面面更多聚力、更多深耕。