250克以上要360元一公斤,红膏梭子蟹价格远高于往年
梭子蟹一直是舟山海鲜的一张金名片,也是舟山人过冬必不可少的美食,每当临近过年,市面上的梭子蟹价格会一路走高。 而今年,受多种因素影响,目前梭子蟹的市场价已经远高于往年同期。
沈家门东河菜场
在沈家门东河菜场,梭子蟹依然是这里的主角,不少活鲜经营户仍然在进货,一筐筐螃蟹不断被摆上柜台。
“今年螃蟹比去年更贵,往年这个时候红膏蟹最多也就八九十元一斤,现在我这边出售的红膏蟹5两以下的要140元一斤,5两以上的要180元一斤,这个价格甚至已经跟去年过年期间持平了!”
12号摊位经营户周女士告诉记者
“从目前的这个趋势来看,今年过年期间螃蟹价格可能会创新高,到时候都不一定会有货源。”
记者还从其他摊位了解到,即便是淡膏的普通梭子蟹,现在价格也要170元左右一公斤。
菜场的梭子蟹价格高昂,那么水产批发店的价格是否会有所下降呢?
记者采访了一家专做螃蟹活鲜生意的水产批发行海光活鲜专供。店里工作人员告诉记者,目前市场上红膏梭子蟹的价格相对稳定,但已经远远高于去年同期。
“5两左右的中蟹现在一般在一百五六十元一斤,5两以上的大蟹又分为好几档,一般在180元左右一斤,最高的要200多元。但红膏蟹加工而成的呛蟹价格则和往年相差无几,市场价80元左右一斤。”
尽管梭子蟹价格居高不下,但还是有许多市民前来淘货。记者在东河菜场看到,螃蟹活鲜摊位前人气不低,有不少顾客来询问价格,但大部分市民问完价格后挑拣一番就离开了,掏钱购买的人寥寥无几。
一位不愿透露姓名的女士告诉记者:“我今天来买菜的时候顺便看看螃蟹的价格,想着准备一些过年用,但实在太贵了,我准备回头托朋友从批发商那里买便宜些的螃蟹。”
与一般市民不同,不少餐饮店已经购进了过年用的红膏蟹。陈刚是一家海鲜排挡老板,前两天他刚刚收购了100公斤螃蟹。“舟山人家家户户过年都要用螃蟹,越临近年关价格越高,今年红膏蟹的均价这么高,现在收购还相对划算一点。”
被问及今年红膏梭子蟹为何这么贵时,接受采访的菜场经营户、批发商、加工商不约而同地给出了一个 答案:缺货。
呛蟹加工商张文斌告诉记者:“今年开捕以来螃蟹一直不多,价格也是一天比一天高,还有许多销往了外地,要找到价钱、肥瘦都合适的呛蟹原材料更难了,总体来说利润比往年薄了很多。”
记者从市海洋与渔业局了解到,今年开捕以来,9月份全市梭子蟹捕捞量2.86万吨,同比下降22.6%,10月份捕捞量2.54万吨,同比下降7.4%。
“今年9月、10月梭子蟹旺季的减产对全年产量造成了一定的影响,这也是由于疫情、渔业资源状况等多种因素的作用。”市海洋与渔业局相关负责人告诉记者,“目前梭子蟹捕捞已进入淡季,缺货的情况可能还会持续一段时间。”
见习记者:陈逸麟 文/摄
编辑:曦曦
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