市区首个餐厨废弃物资源化利用项目今年年底前投入使用

　　来自湖北黄冈的蔡剑从专业承包食堂，每天都有人上门来收集剩菜剩饭，“每天量不多，估计也就几十斤。”不过这些剩菜剩饭最终是用来喂猪还是流向其他地方，他心里没有底。

　　据不完全统计，仅嘉兴市区各类大小餐饮企业、食堂等就有3000家左右，每天产生的餐厨垃圾有300吨左右。如何防止这些餐厨垃圾重回餐桌，实现资源循环利用？昨天，记者从市建委获悉，市区首个餐厨废弃物资源化利用项目在年底前将正式投入使用，将从源头上解决当前市民的担忧和餐饮企业的困扰。

　　市建委、市发改委有关部门负责人表示，餐厨废弃物资源化利用将成为今后趋势，嘉兴将在嘉兴市范围内推广，目前海盐、海宁等地已先后实施。

　　定期免费上门收集

　　收集车将装上GPS

　　记者从市建委园林市政局获悉，作为国内首批33个餐厨废弃物资源化利用和无害化处理试点城市之一，市区首个餐厨废弃物资源化利用项目落户新塍镇，占地面积17亩，由嘉兴市绿能环保科技有限公司负责建设运营，项目总投资超亿元。

　　市园林市政局监督管理科有关负责人介绍，该项目正在抓紧施工建设中，今年年底前将建成并投入使用。根据设计能力，每天处理餐厨垃圾量最高可达300吨，其中一期为150吨。该项目投产后，餐厨垃圾将被统一回收、运输、处理等。

　　市发改委资源节约和环境保护处处长顾成庆表示，在具体收集中，将根据签订协议和实际情况来推开，一般情况下，优先考虑嘉兴城区内的重点餐饮企业、食堂等，并逐步向市本级乡镇延伸。嘉兴市绿能环保科技有限公司的专业人员将定期上门收集、运输，并实现资源化利用，加工成为工业油脂、沼气、肥料等。

　　为了更好监督各个环节，每辆回收车都装有摄像头和GPS定位系统，保证回收过程中的操作规范，防止废弃物的非法回收。值得一提的是，在先期推行中，实行免费上门收集，财政部门根据相应的实际收集处理能力给予该企业相应的补贴。

　　对此，市餐饮行业协会秘书长金永祥在接受记者采访时表示，自中央“八项规定”出台以来，公款消费受到强力冲击，如今，老百姓才是餐饮消费的主体。许多酒店也对消费者进行了适当引导，推行“光盘行动”，餐桌消费趋于理性，餐厨废弃物的数量有了明显减少。对于餐饮行业来说，餐厨废弃物资源化利用项目的推广还是可以帮他们免去不少麻烦的——统一上门回收，省事省力还不花钱。

　　严禁地沟油流向餐桌

　　相关实施办法将出台

　　记者从市建委获悉，餐厨垃圾作为特殊垃圾，市建委联合其他相关部门将规范餐厨废弃物的收运、处置，严厉打击违法行为，全面治理餐厨垃圾，严禁地沟油流向餐桌。

　　市园林市政局有关部门负责人告诉记者，市园林市政部门正着手起草餐厨废弃物管理办法，进一步完善餐厨废弃物的管理工作，明确各方职责，加强监管，严厉打击非法收运餐厨废弃物的行为，建立健全餐厨废弃物的收集、运输、处理和利用体系。

　　据了解，今后将实行餐厨废弃物收运特许经营制度，推行收、运、处一体化经营，实行全过程监管，建立餐厨废弃物处置管理和流向追溯制度。

　　餐厨废弃物资源化利用

　　将逐步在嘉兴市范围推广

　　市发改委发展规划处负责人表示，从当前情况来看，推进餐厨废弃物资源化利用将成为今后的必然趋势。因此，嘉兴作为全国的33个试点城市之一，市区首个餐厨废弃物资源化利用项目的意义不言而喻，“我们将力争打造嘉兴市的样本，并在不断总结经验的基础上进行示范推广。”

　　而从嘉兴市情况来看，目前海盐、海宁等地已先后实施。去年9月，海盐县与嘉兴溯源生物科技有限公司签订合约，通过创新生产工艺，运用科学的生物技术对餐厨废弃物进行高效合理的处置，将其转化成能源和蛋白。该项目成为全国餐厨废弃物资源化利用技术研究与示范工程，已于今年上半年正式投产。

　　据悉，接下来，嘉兴市将加大餐厨废弃物资源化利用项目的推广力度，扩大回收对象的涉及范围，逐步构建起覆盖嘉兴市的回收网络，让餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作常态化、规范化、高效化，推进“两美”嘉兴建设。