今夜偏知春气暖丨立春时节，为新的一年攒下健康分

图片来源：健康中国

立春，为二十四节气之首，又名正月节、岁节、改岁、岁旦等。立，是“开始”之意，春，代表着温暖、生长。立春的到来意味着一年中最冷的时段已经过去。过了立春，气温、日照、降雨均开始趋于上升、增多，但“立春”并不代表春天到了。我国大部分地方在“立春”节气时仍处在最严寒的冬季里。杭州入春时间一般要在3月份。

立春的“咬春“习俗

SPRING

民间讲究时令吃食，立春的传统是“咬春”。所谓咬春，是说立春这天，要买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。立春这天还有吃春卷“咬春”的说法，包一些春天的新鲜蔬菜，油里炸一下，酥脆爽口，既防病，又有迎接新春的意味。

萝

卜

白菜萝卜汤

图片来自SOOGIF

做法 :

1.将大白菜、白萝卜、胡萝卜与豆腐洗净，各切成大小相似的长条，在沸水中焯一下捞出待用。

2.锅置火上，放入适量油烧至五成热，炒香辣椒酱后倒入清汤，把白萝卜、胡萝卜、豆腐一起放入锅中，大火煮开后加入大白菜，再次煮开，用盐、味精调味，最后撒上香菜末盛出即可。

生拌萝卜丝

做法：

1.绿萝卜去皮切成细丝，越细越好。撒盐腌数分钟后，挤出水分。

2.将酱油、米醋、白糖、味精，以及葱末、香菜末、蒜泥等置一碗中，加烧热的香油、辣椒油。用此调味品调拌萝卜丝即成。香、辣、爽口、解酒、开胃、消食。

春

卷

炸春卷

做法：

1.面粉和成浆状，放些许在平锅内，用文火烧，时时旋转平锅，制成薄如蝉翼的春卷皮。

2.包馅，卷成约7cm的长筒状，两头用面糊粘住，用油煎至外焦里嫩。

注：

春卷皮一般用面皮，也有用鸡蛋皮、豆腐皮的。馅料则分南北两派，北方多用韭菜、豆芽、肉丝等，而江南则多用白菜、肉丝、虾丝、海米、芹菜、豆沙等。

立春养生有四忌

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一忌熬夜伤肝

肝健康的人精力更加充沛。按时就寝、充足睡眠是最好的保肝良药。

很多朋友在新年里想给工作或者学习开个好头，经常熬夜加班或者学习，殊不知这种行为非常不利于养肝。

立春后应顺应自然，睡觉比深冬时节晚一点，起床早一点，活动的时间相应延长。不过也要保证在晚上11:00前进入熟睡状态，因为晚上11:00至凌晨3:00，是胆经及肝经运行的时间，利于养肝，不能熬夜。但也不要睡懒觉，睡眠时间过长不利于肝气的升发，反而会令人觉得困倦。

二忌食酸

“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为天气变暖时节易出现脾胃虚弱之症，故饮食最好少食酸辣，稍微偏甜较为合适，可选山药、百合、木耳等。

立春不需要特别进补，温补药过多反而加重身体内热。体质较差的人，可选用莲子、芡实、薏仁、花生、核桃、燕窝、猪肝等平性食物。

此外，天气仍然较冷，有过敏气喘体质的人，要避免进食冰冷或寒性 ( 如瓜果 ) 的食物以免引发过敏。

三忌单薄

立春虽然气温回升，让人感觉温暖，但有三个部位不能着装太过单薄。

一是颈部，不能忽视颈部保暖，以防发生颈椎病；二是肚脐，春寒侵袭肚脐会影响全身经络；三是下肢，下肢受寒，不能温润肢体、推动血脉，容易发生抽筋和疼痛。

四忌伤风

“风者，百病之长也”。立春防病，首当防风。对自然界能使人致病的风邪，要及时躲避。

防风不是关着窗子不透气，每天应定时开窗通风，提高空气质量、灭菌防病。

春季养生有三宜

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一宜披发缓行活气血。

每天梳头是很好的养生保健方法，有宣行郁滞、 疏利气血、通达阳气的重要作用。此外，马尾辫不宜长时间扎，试试“披发缓行”，有助于头部气血的顺畅。

方法：先从前额的发际向后一直梳到颈后的发根处，然后再从左、右耳的上部分别向各自相反的方向进行梳理。梳头时用力要均匀，速度宜缓，1次梳50～100 下，头皮微热即可，梳头时将身体向前屈或向后仰，以促进血液循环。

注意：梳子以牛角梳、木梳等不会产生静电的材质为佳，梳齿疏密适中，齿端不能太尖锐，且要时时保持梳子的清洁。

二宜懒腰配合深呼吸

清晨刚醒来或工作劳累时，舒展四肢，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深呼吸，有吐故纳新、行气活血、通畅经络关节、振奋精神的作用。这样也能激发肝脏机能，使肝脏得到“锻炼”，从而达到对肝脏的保健效果。

三宜捶背发阳气

捶背可刺激背部皮肤和皮下组织的穴位，通过经络的传导，增强经络系统的功能，改善免疫机能，增强抗病能力。还可舒筋活血，使肌肉放松，促进血液循环，加速背部皮肤新陈代谢。

做法：捶背手法要均匀，着力要有弹性，轻拍轻叩，每分钟60~100下，每日1~2次。

供稿 / 杭州市红十字会医院、拱墅区卫健局

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