绍兴奶业“这个冬天不太冷”

昨天，记者从农业部门了解到，目前绍兴市共有4家布局在嵊州、上虞、诸暨和滨海新城规模不等的奶牛养殖场，共存栏3000多头奶牛。其中，“一景乳业”下属的养殖场是绍兴市规模最大的一家，有2000多头奶牛，几乎占绍兴市三分之二的出产份额。

一景乳业有限公司负责人邢喜波告诉记者，目前“一景”在绍兴市共有11余万订户。为了能就近提供原奶，方便管理奶源，早在成立之初，“一景乳业”就在嵊州建立了一个示范牧场。两年前，又在绍兴滨海新城建起了我省最大的生态牧场，从养殖奶牛、挤奶、加工处理到牛奶销售，形成了完整的自营产业链，每天供应鲜奶25吨左右，出产的鲜奶除了供应本地订户外，剩余的悉数被国内一家知名奶企收购，双方合作稳定，收购价也未有大变动。

“虽说是自给自足，但这次全国性的‘奶业寒冬’，我们还是感受到了凉意。”邢喜波坦言，为降低成本，企业实现规模化生产，利用机器换人省下人工成本，但为了让奶源达到欧美标准，奶牛吃的比人都讲究，饲养成本十分高昂，两相抵消后，成本还是在往上升，经营压力也由此增大。

不过“一景”的负责人表示，今年的成本虽然仍在上升，但产品价格却不会有任何变动。“企业决策纵然考虑到多方面因素，但是不可否认跟如今奶业寒冬的大氛围也有关系。”

有专家认为，中国奶业积弊已久，这是市场经济的一个典型体现，这个“冬天”不会短，从业者应该抱团取暖，然而在绍兴，为啥奶业仍能在这个“冬天”偏安一隅？

对此，绍兴市畜牧兽医局局长吕钢进分析说，奶业并不是绍兴市的一个重要的农业结构，规模也不大，绍兴养殖场出产的鲜奶，除了被自家企业消化掉以外，主要的出路还是以供应宁波等周边大城市的奶企为主，因为距离较近，合作关系也比较稳定。因此，绍兴奶业受到的冲击相对较小。

吕局长也表示，一直以来，政府都是倡导奶业自主进行结构调整，并且还出台相关的后备用奶牛补助政策。这几年，出于成本控制，以及环境测评考虑，一些小而散，生产方式比较粗放的养殖场慢慢被淘汰了。标准化、规模化、集约化、现代化的养殖肯定是将来的方向，养殖场必须要适时转型才能走得长远。