谷雨初晴四月天，养生入夏与时行丨谷雨养生，注重三养三防

《月令二十七候集解》曰：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自下而上也”。

谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季最后一个节气。“清明断雪，谷雨断霜”，它的到来，意味着寒冷天气基本结束，炎热的夏天正向我们“奔跑”而来。

谷雨，就是雨生百谷的意思，农民们在这个时节抢抓农时，开展春种春管。但对我们而言，也是值得好好利用的养生时节。

创食安城市专栏

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养生有三养

01

早睡早起勿熬夜

《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起……”

谷雨时节，阳气开始升腾，阴气渐消。因此，我们要顺应节气，要早睡早起。早起后锻炼身体，以调养脏气。

晚上不能熬夜，因为熬夜会损伤身体的阴液，出现肝血亏损，阳气偏亢，继而阴虚火旺，产生疾病。

02

舒心运动勿忧郁

谷雨时节，野外空气特别清新，正是郊游的好时机。《黄帝内经》里就有“广步于庭，被发缓形”的阐述，意思是让人们在这个季节散开束发，宽松衣带，不让身体受到束缚，到宽广的庭院中散步。

可以到公园、广场、树林、山坡等地慢走、打拳、做操，增加出汗量，排出体内的积热，气血流通，祛湿排毒，使身体与外界达到平衡。但不论从事哪项运动，都不要太激烈，以“舒缓”为宜，不宜大汗。

谷雨正值春夏之交，万物生发，人的内心也处于勃发时期。春天又是肝旺之时，肝与情志密切相关。如果情绪控制不好，就容易发怒、上火。

所以，在这个时节，要保持心态平和，心情舒畅，切忌遇事忧愁焦虑，以防肝火萌动。可以听音乐、钓鱼、春游、打太极拳、练八段锦，陶冶性情。

03

养肝祛湿勿冷饮

谷雨之后，气温升高，稍显燥热。按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血，养肝清肝，滋养明目。

此时，脾也处于旺盛时期，消化功能较强，有利于营养的吸收。所以，此时顺应节气进补，能使身体适应下一个季节的气候变化。

饮食上以“少酸多甘”为主，可食用具有滋阴平肝，助消化，清理肠胃热毒功效的菠菜，健脾理气的香椿，滋阴寒凉性的香蕉、苹果或黄瓜、海带等。但食用寒凉食物并不等于吃很多冷饮。古有谚语“谷雨夏未到，冷饮莫先行”，过量吃冷饮，胃肠道局部受冷刺激，反而会导致脾胃虚寒，对身体不利。

谷雨后雨水较多，湿气偏重，饮食上还要特别注意祛湿。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。

养生有三防

01

防感冒

“春天孩儿面，一天变三变”。谷雨节气后，雨水、大风天气常交替出现，昼夜温差大，容易感冒。因此，大家仍要注意保暖，适当“春捂”（以不出汗为宜），早出晚归者要注意及时增减衣服，切勿大汗后吹风。

02

防过敏

谷雨时节“柳结浓烟，杨飘花雪”，最容易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。因此，过敏性体质的人在这期间要特别注意防护，减少户外活动，外出佩戴口罩，避免与过敏源接触。出现过敏反应及时到医院就诊。

每天早晚用冷水洗鼻、顺便揉搓鼻翼，可改善鼻黏膜的血液循环，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

03

防“湿邪”伤身

谷雨时节，雨水增多，空气湿度加大，是神经痛、风湿病的好发时期，因此需防“湿邪”侵袭伤身。不要久居潮湿之地，不要穿潮湿的衣服。要注意开窗通风，加强保暖，多晒太阳，适当运动。

苦瓜酿肉

图片来自SOOGIF

材料：

苦瓜、猪肉或鸡胸肉、植物油、盐等调味品。

做法：

1.苦瓜切成1cm左右的节，去除籽和瓜瓤，在加入适量食盐和植物油的沸水中焯水大约1分钟左右，捞出后放进冰水中浸泡，待苦瓜凉透后捞出沥干水分备用；

2.用绞肉机分别把猪肉（可用鸡胸肉替换）和香菇搅碎，加入盐、生抽、老抽、鸡蛋、胡椒粉、玉米淀粉均匀搅拌上劲后备用；

3.苦瓜圈中抹上干淀粉（目的是能让肉馅粘的更稳），将调味肉糜酿入苦瓜圈中后两面沾上干淀粉放入盘中备用；

4.下锅小火两面煎至金黄（约8min），倒入提前调好的酱汁(生抽、蚝油、盐、水、淀粉)，然后调中小火，将汤汁收至浓稠即可装盘出锅。

供稿 / 杭州市肿瘤医院

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