畜禽屠宰加强整治 定点屠宰场日屠宰量上升
定点屠宰场屠宰量稳中有升
据悉，2014年7月1日起绍兴市主城区永久性关闭活禽交易市场后，绍兴人餐桌上有“身份证”的杀白家禽都出自绍兴天天肉食品有限公司、浙江不老神食品有限公司这两家定点屠宰企业。
从运行初期情况看，两家公司的日屠宰量均出现“高开一日持续低走”的情况。浙江不老神食品有限公司负责人朱芳建告诉记者，只有7月1日政策正式执行当天达到了运行以来家禽日屠宰量的最高值，9000多羽。随后屠宰量逐渐下降，到后来平均每天仅有2000多羽。而绍兴天天肉食品有限公司的情况几乎一样，两条日最大屠宰能力达5万羽的流水线，每天只利用了不到十分之一的产能，70名员工不用一上午就能把活干完。
不过最近，情况似乎又有所不同。昨天，两个定点屠宰企业的负责人不约而同地表示，目前日屠宰量是“稳中有升”，两家定点屠宰场日屠宰量约为1万羽。其中，绍兴天天肉食品有限公司负责人葛叶盛告诉记者，现在日屠宰量在7000千羽左右，比几个月前最少时的3000多羽，翻了一倍多。“随着市民消费观念的慢慢转变，这个数字还会继续上升。”
来自农业部门的统计，越城区家禽正常年消费量约750万羽，日均屠宰量在2万羽左右。眼下，两家定点屠宰场正式运行已近5个月时间，但不可否认的是，活禽交易、私屠私宰现象仍屡有发生。
用浙江不老神食品有限公司负责人朱芳建的话来说，“现在市区畜禽屠宰监管严不严格，看我们的日屠宰量最直接。”监管得严，那几天的屠宰量就多，甚至能达到五六千羽一天，而环境宽松的时候，每天就回落到两三千羽了。
继续严厉打击马路市场
据悉，为了严厉打击畜禽屠宰、销售流通中的违法违规行为，从2014年11月底起，市区范围内开展为期3个月的畜禽屠宰联合执法专项整治行动。
“经过几次大规模的联合整治，取缔了鉴湖大桥、昌安立交桥等几个马路市场上的活禽交易，近一个月来共收缴437只活禽，一辆大皮卡车都装不下，可以说取得了阶段性成效。”市定点屠宰稽查队队长周伟光告诉记者，目前整治难度最大的是一些“打一枪换一个地方”的流动摊贩，以及在合格家禽中混杂销售无“身份证”杀白家禽的小商贩。
周队长也坦言，目前绍兴越城区活禽交易和违规杀白的查处可以说是全省最严的，这也不可避免地使一些违法违规行为“避重就轻”转移到柯桥、上虞等别的地方。
对此，本报也提醒市民，违规杀白存在着诸多食品安全问题，非法交易点的活禽都是未经检疫的，一旦购买了带有病毒的活禽，在宰杀时又没有做好有效的防护措施，非常容易感染病毒，建议市民从正规的农贸市场购买家禽。
据悉，今年2月，专项整治结束后，绍兴市将成立市禽畜定点屠宰稽查支队，进行日常监管，继续严厉打击违规行为。与此同时，也鼓励市民参与畜禽交易监督管理，一旦发现未经定点而私屠滥宰的窝点和在市场、马路市场进行活禽交易或不合格畜禽产品交易等行为，均可以进行举报，市民举报的违法事实经查实的，还将获得一定金额的奖励。
