湖州市启动餐饮油烟专项整治

中心城区九成有证餐饮店年底前装上油烟净化装置

        如今湖城大小餐厅遍地开花，给市民的生活提供方便的同时，油烟带来的污染也给城市环境带来新问题。油烟污染，并不是只用抽油烟机抽一下就可以消除，特别是餐饮油烟，既含有PM2.5，也含有VOCS（挥发性有机污染物），里面都含有不少对人体有害的物质。

    从今年5月起，市执法局联合各部门启动了中心城区餐饮油烟污染联合整治，到目前为止，执行的情况如何？前天市执法局一支队对湖州市部分餐饮店进行了突击检查，记者也跟随执法人员一起进行了调查采访。

记者直击部分餐饮店突击检查

    执法人员首先来到了龙溪南路的“小玲珑私房菜”，一进门就直奔厨房。在厨房里记者看到，这里安装着一套崭新的油烟净化装置。店主邱先生说，这是8月底新装的，花了1万多元，油烟被吸附之后，净化器会对其进行净化处理，之后排放到室外的就相当于清洁空气了。

    随后，执法人员又来到湖城中央世家小区门口，这里的“韩国炸鸡”和“面面聚到”两家店，之前由于油烟问题，曾被附近居民投诉。前天，当执法人员走进“韩国炸鸡”店，负责人蔡霞立刻就带着大家走进了他们的厨房：“我们几次对油烟净化装置进行改造，现在可以说排出的油烟比一般人家里炒菜时的油烟还少。 ”

    相对“韩国炸鸡”而言，同样是被居民投诉的“面面聚到”整改就没这么积极了。当天在看到执法人员后，负责人才电话联系了油烟净化设备的安装人员，要求对方尽快来安装新设备。

    在前天的检查中，情况比较严重的是学士路的“红番茄”餐厅，当记者跟随执法人员走进他们的厨房时，黑乎乎油腻腻的灶台让人不敢直视。店主说，他们的油烟净化设备因为年久失修，现在已经不能用了。对此，执法人员当即发出了责令整改通知书，要求他们进行整改。

油烟污染管理为什么这么难

    随着城市餐饮业的发展，违规排放餐饮油烟，一直是市民投诉的焦点。据统计，去年一年市执法局接到近251起与油烟排放有关的投诉，今年截至10月25日，市执法局已接到174起类似的投诉。

    餐饮油烟污染为何管理起来这么难？市执法局一支队综合大队大队长朱晨勇表示，一方面由于城市小区开发建设时缺乏前瞻性，没有进行合理规划，没有考虑餐饮业与居民区的隔离问题，而且绝大多数商住楼都没有给店面预留专用排烟管道。另一方面，特别是在一些老小区，部分开发商和业主受利益驱动，私自更改楼房用途，将住房甚至车库租给他人经营餐厅，这些大多数都是无照经营的，油烟要么通过地下污水井排放，要么就直接排放，这些都是管理中的“硬骨头”。

    在采访时，朱晨勇还表示，由于技术、资金以及环境意识不足等原因，一些餐馆即便已经安装了油烟净化装置，却因忽视设备维护，油烟治理效果大打折扣。

九成餐饮店年底前必须装上油烟净化装置

    对于餐饮店油烟治理，执法部门该怎么管？

    在采访时，市执法局一支队副支队长韩翔告诉记者，目前相对来说最好的办法，还是督促餐饮店安装油烟净化设备。“根据治霾318攻坚行动关于油烟治理的工作部署，我们已经对前期摸底调查出来的有证餐饮店进行了宣传检查，督促、引导餐饮业单位和个体经营业主完成好油烟净化装置安装，并要求他们定期做好清洗维护。 ”韩翔表示，通过前期工作，目前在一支队管辖的老城区，已有105家有证餐饮店进行了整改，新装了油烟净化装置。

    记者从市执法局获悉，目前，包括老城区、开发区、度假区在内，中心城区共有600余家有照餐饮店，接下来执法部门还将继续对尚未安装油烟净化装置的有证餐饮进行督促整改，预计到年底，超过九成的餐饮店将按规定安装油烟净化装置，届时对于仍未完成油烟净化装置安装的餐饮店，执法部门将依法予以停业整顿并给与行政处罚。