卫生监督机构四措施，助推湖州市餐饮具集中消毒单位管理水平再提升
为进一步加强湖州市餐饮具集中消毒单位监管，全面规范餐饮具集中消毒单位生产经营行为，今年湖州市卫生监督机构加强组织领导，采取四项措施，助推湖州市餐饮具集中消毒单位管理水平再提升。
强化日常监管。开展现场检查。市、县（区）联合对生产的30家餐饮具集中消毒单位开展地毯式检查，全面排查各企业存在的隐患，并提出整改意见。开展监督抽检。截止10月20日，湖州市共抽检消毒餐饮具1475件，合格1429件，合格率为96.8%。其中，县（区）抽检样品1135件，合格1103件，合格率97.2%；市卫生监督所于今年4月启动对湖州市餐饮具集中消毒单位开展飞行抽检，抽检样品340件，合格326件，合格率95.9%。实施行政处罚。湖州市加大了餐饮具集中消毒单位违法行为的查处力度，立案14件，罚款4.19万元。
推行信息公示。为加强餐饮具消毒效果抽检数据的利用，市卫生监督所于3月推出了《湖州市餐饮具集中消毒单位监督抽检信息公示制度》。《制度》要求各县（区）将每季度餐饮具集中消毒单位消毒餐饮具抽检结果及时报送市所医疗（职业）卫生科，由市所汇总后在“湖州卫生监督信息网”向社会公示。目前，市卫生监督所已向社会公示了湖州市餐饮集中消毒单位第一、第二季度的抽检结果。此项制度不但使得湖州市各级卫生监督机构开展卫生监督管理的信息更加公开、透明，而且也保证了群众的知情权、选择权，引入了社会监督机制。
创建示范企业。为持续强化对湖州市餐饮具集中消毒单位生产行为的监管，湖州市卫生监督机构要求企业在去渣、清洗消毒和包装等关键环节安装在线监控系统，以备卫生执法时追溯检查。截止10月20日，湖州市实际从事生产的30家餐饮具集中消毒单位已安装了26家，安装率86.7%。在此基础上，湖州市上下大力推行示范企业创建活动，除2家已取得省级示范企业荣誉称号外，湖州市目前另有3家餐饮具集中消毒单位达到示范企业标准，等待省卫计委于11月下旬的现场确认，继续发挥示范企业带头示范作用。
助推产业升级。针对湖州市餐饮具集中消毒单位数量多、规模小、分布集中的现状，南浔区卫生监督所率先利用南浔万年青消毒服务部搬迁厂址之机，引导该单位将南浔镇的2家餐具消毒进行整合，成立湖州练市洪盛餐具消毒有限公司，目前已有4家单位正式由该公司代加工。借鉴以上做法，安吉县、德清县也启动了企业优化整合工作。餐饮具集中消毒企业之间的整合，不但实现了企业做大做强，而且为提升硬件水平，强化企业规范管理起到了积极的作用，有利于优化行业结构，节约企业成本，提升产品质量，为保障消费者“舌尖上的安全”打下了基础。
