加盟店管理良莠不齐 杭州品牌洗衣店如何突围
某直营洗衣品牌大型中央工厂全貌
(今日早报记者 吴佳妮)经过反复洗涤，却仍然照用不误的黑紫色洗涤石油；干洗机的油箱下，积着厚厚一层絮块状脏泥；用脏石油洗出来的白毛巾，已变成了淡紫色。
位于杭州松木场附近的杭州象王洗衣店所曝出的黑幕，令人震惊。然而，把自己难以洗涤的衣物送到洗衣店进行专业处理，这已是很多城市家庭的日常习惯。
这段时间，本报接到不少读者来电，纷纷打听，以后该把衣物送到哪里去洗？
为此，记者也对杭城的一些洗衣店进行了走访，了解洗衣行业到底是如何进行自我监控管理的，怎样的操作规范才算对得起业界良心。
部分象王店：舀油以证清白
一走进位于杭州西湖区丰潭路上的象王洗衣政苑小区店，店老板黄先生就告诉记者，这两天，不断有顾客上门要求参观，因为不放心洗衣质量，“口头解释不通的，我们就让他们进来看。”
这家洗衣店新开张2个月左右，前店后厂，穿过前面的收衣柜台，后面就是洗衣车间，一台崭新的干洗机，放在房间一角。
“我们用的洗涤石油肯定是干净的，不可能像松木场那家店那么脏。”黄先生主动拿出一个透明塑料杯，打开干洗机，从油箱里舀出一点干洗油。记者看到，干洗油呈无色透明状，确实很干净。
“我们新店开张，而且现在是洗衣淡季，干洗机两三天就要开一次。”黄先生说，“基本上油脏了就换，颜色变得比较深、或者略有浑浊，就会换油。最近一次换油是在8月底。”
和这家店情况差不多的，还有位于城北的象王洗衣西城美墅店，开张于2012年年底。店长张女士告诉记者，店内干洗机的洗涤石油基本上是脏了就换，绝对不会用到黑紫色。记者也从干洗机里舀了一点石油出来，呈透明色，略带一点淡黄。
这两家店都表示，欢迎顾客到店内来参观，“让他们亲眼看一看我们用的洗涤剂是怎么样的，也能更放心。”
象王总部：清洗超过350车要换油
自从杭州象王洗衣店被曝出黑幕后，象王国际亚太总部、上海象王洗衣有限公司第一时间进行了澄清，申明彼此间不再存在特许加盟合作关系，对方系冒用品牌商标。
而作为一家连锁加盟的洗衣企业，如何对洗衣质量进行监管，杜绝老油洗衣现象，就这一问题，记者也多次向上海象王洗衣有限公司管理部总监程罡寻求答案。
因为内部管理细则涉及商业机密，程罡经过整理后，提供了一份象王总部对加盟店的管理规范要求。
其中包括干洗机必须每天清理过滤网；每洗涤一车衣服必须擦干净门封橡皮和进料口上的污物、泥沙；当清洗超过150车左右的衣服时，要清理底下的油箱，清洗超过350车左右，要更换干洗油和过滤圈。
“加盟店所用的电脑系统是和我们总部联网的。”程罡说，“也就是说，每一家加盟店的收衣量、营业额，我们都有监控。我们要求他们每个月新进干洗油的量，要与店内的营业额达到一定比例，以保证干洗油的更换频率。”
除了在成本上进行监控，上海象王洗衣有限公司工作人员也会不定期到加盟店内进行抽查，而日常的检查和脏油蒸馏过滤，则由干洗油代理商定期进行。
“差不多每周都会到各个门店去看一次吧。”杭州区象王洗衣店的干洗油供应商、杭州鼎盛洗衣服务有限公司经理潘成飞说，“会检查干洗油色泽、透明度。”
而略脏的干洗剂，如果进行蒸馏或加入活性炭等处理后，还可以重新使用。潘成飞及其公司员工会自带设备，对干洗店内的干洗油进行处理，如有必要再进行换油。
部分加盟店：拒绝参观，管理良莠不齐
不过，记者在走访了一些象王加盟店后发现，管理还是存在参差不齐的情况。
走进城西一家开了近10年的象王洗衣店，老板娘先是拒绝了记者进店参观的要求：“你们在柜台前看看就好了。”经过上海象王洗衣有限公司工作人员的沟通，记者才得以进入到洗衣房内。
记者看到，熨烫机、水洗台、洗涤用品等，并没有像之前走访的那两家店那样有序排放，洗衣环境比较脏乱。干洗机打开后，设备上明显挂有污渍。记者从油箱内舀出干洗油，发现虽然还是透明的，但已经变成了淡紫色。
对于这样的油品，老板娘解释“马上要换了”，而上海象王洗衣有限公司的工作人员则告诉记者，因为衣物会褪色，颜色渗入到干洗油中是正常现象，经过机器内自带的过滤及碳吸附系统，这类油仍可以正常洗涤。
在走访3家象王加盟店后，记者提出想去其他象王洗衣店看一看时，工作人员以“洗衣设备不在店内，而在杭城远郊的洗衣工厂”为由拒绝了。记者表示可以自行前往洗衣工厂，希望帮忙联系一下，又被“赶着去开会，没人带着进不去”的理由而被拒绝了。
针对有些读者提出的“杭州的象王洗衣店是不是可以开放让消费者参观”，对方回复：还需要商讨，目前无法做出统一的承诺。
直营下的中央洗衣工厂
机器替代人工精确操作
在杭州洗衣行业内，除了象王这类加盟连锁模式，还有不少洗衣品牌采取的是直营模式，比如大佳、白羊圣洁、伊尔萨等。昨天，记者联系上其中一家直营洗衣品牌公司，公司副总吕毅杰告诉记者，他们在杭州一共有37家门店，另外还有20多个收衣送衣网点，而所有门店和网点接收的脏衣服，其实都是送到富阳的中央洗衣工厂去洗。
中央洗衣工厂是什么样的？记者实地探访发现，洗衣在这里成为一条流水线，许多高大上的机器替代人工进行精确操作。
衣服进入工厂后，先进行分拣，紧跟着是预处理台。需要预处理的衣物由技工操作，再由高级技工进行洗涤。工厂设有数台水洗机、一台全封闭式石油干洗机和两台全封闭四氯乙烯干洗机，洗涤完成后，进入烘干，再经技工检查后，转入熨烫程序。
大部分熨烫也由机器完成，衬衫往机器上一套，机器启动瞬间，熨压得平平整整。运动服往另一台机器上一套，蒸汽一吹一鼓，立马一个褶都不见。
操作完成后，挂到上方的衣架上，经包装后，机器会根据衣服上贴有的扫码标签，自动分类归位到各个门店。
“这就是中央工厂自动化操作带来的高精确度和高效率。”吕毅杰说，“中央工厂设备齐全，很多环节由机器代替了人工，会更加精准。所以我们只需要专才，精通某一方面的洗涤操作就可以了。”
吕毅杰举了个例子，“在我们的工厂里，要不要换油，不是以肉眼来判断的，而是由机器来确定的。我们的石油干洗机，自带蒸馏系统，在洗衣过程中，已经进行了净化蒸馏。而当被分离出来的杂质达到了一定的量，机器就会发出提醒，这时就必须换油了。”
统一管理统一操作
规范化洗衣将成趋势
与相对独立的加盟店模式比较，直营店要求有更标准细致的运营体系，以及更具规范化的统一管理、统一操作。
吕毅杰告诉记者，公司所有门店人员都是统一招聘，并且进行过培训，中央洗衣工厂的工人每天打卡上班，每周开例会，总结经验。如遇到顾客纠纷问题，也有一套完备的投诉机制，进行积极解决和纠正。
“相较大型的洗衣工厂，家庭式作坊出问题的概率确实要大些。”杭州洗染行业协会秘书长蔡文磊说，“一些个体店，出了问题不愿意赔偿，导致的纠纷就比较多。”
记者了解到，目前有公司正在制定完善员工管理规范以及操作流程，“规定细到对洗衣过程中的每个步骤的操作都有要求，相信这也是洗衣行业未来的一个趋势。”
吕毅杰告诉记者，他非常希望官方能够出台一套行业准则，可以让消费者以此衡量洗衣服务质量，“好的会得到大家的认同，差的会被逐渐淘汰掉，而不是像现在这样，洗好洗坏没有明确标准。”
