小吃摊已无处可觅 “变脸”后的吴山夜市整齐亮相

　　（今日早报记者 陈晓）夜幕降临，许多“53粉”(谐音“吴山”)从城市的四面八方赶来老地方捧场。睽违已久的吴山夜市，9月1日重新亮相。

　　从之前“最具市井气息”、“最有烟火味”的赞美之声，到后来不乏吐槽声，从1984年开铺至今的吴山夜市，风雨无阻历经了整整30年。

　　沉寂了两个月，经历了一轮停业休整期，整齐亮相的吴山夜市让来往逛客们颇有惊喜。不过，赶来捧场的“53粉”却在默默叹息，少了小吃摊的吴山夜市，以及那些年美食环绕的“逛吃”记忆，似乎一去不复返了。

　　小吃摊无处可觅

　　让吃货们直呼“有点冷清”

　　踩在夏天的尾巴上，埋藏于杭州人记忆深处的吴山夜市，在整改之后全新“开摊”了。从下午4点半开始，“水泄不通”的热闹场面一刻都没有暂停过。

　　记者趁着夜色循迹而来，新版吴山夜市给人的第一眼——好整齐。记者在现场看到，大小一致的推车齐刷刷地排列着，统一的蓝色雨棚格外醒目。摊主们拿出积蓄了两个月的热情，一见有客人经过，就拿着自家“宝贝”说上一句：“第一天开张，算你便宜点。”

　　多年以来，高人气的吴山夜市也带来了很多问题，比如喧闹声影响附近居民、夜摊结束后满地的垃圾让环卫工人连连叫苦、人挤人暴露出的消防问题、还有随意乱停的车辆问题……此前，搬迁、改造的呼声是此起彼伏。不过，调整前最受争议的美食摊位，这次是彻底在夜市里消失了。

　　记者在现场看到，以往人行道上的榨果汁摊、烤肉串、生蚝摊、凉皮蛋饼摊、酸辣粉等各路美食全都不见了。随着小吃摊集体撤出夜市，不少“53粉”陷入了深深的怀旧情绪中，称“夜市反而变得有点冷清了”。

　　在吴山夜市“练摊”近十年的摊主王先生透露，以前来摆摊，各位小贩用的是自己定制的车子。“货和摆摊用的道具跑一趟就都可以拉过来。”然而，使用了统一的小推车，装货量大大缩减。这让不少小摊主们多了几趟“折返运动”。“‘进场开工’至少得出车三趟，比如，雨棚拉一趟，支架拉一趟，货再运一趟。”王先生表示可以理解统一化管理的小推车，但方便程度降低了不少。

　　个性元素越来越少

　　“53粉”吐槽夜市“不够市井”

　　另一位摊主孙先生笑称：“有没有觉得现在的吴山夜市，有点像年末的展销会？”对不少年轻的“53粉”来说，不少特色和个性化元素似乎在这个越发整齐的夜市里变得稀少了。

　　时常去吴山夜市“逛吃逛吃”的方小姐，抢先去体验了新版吴山夜市。“整改之后，整齐程度当然没话说。可能是因为每个摊位都发放了统一大小的推车以及蓝色雨棚，以至于每个摊位看上去似乎都是一样的。”方小姐表示，为了找到之前的常常去逛的那个小摊，花了足足20分钟。“本来各家的招牌都很显眼，现在很难在齐刷刷的推车蓝雨棚里一眼发现。”

　　也有钟爱创意的“53粉”表示，由于这些年吴山夜市的租金，跳涨到了近期3000元一个月，这吓跑了很多纯粹玩创意摆摊创业的年轻人。

　　“孤品难觅，原创商品越来越少，和电商平台的‘撞脸率’也越来越高了。”正在逛吴山夜市的林小姐称自己更爱手机“淘宝”，来夜市淘货的频率越来越少。“来这里逛，有时候只是戒不掉这个多年养成的习惯，或者纯粹当作饭后消遣了。”

　　“夜市就应该杂货和美食并存，既接地气，又可以逛吃逛吃。”喜欢旅游的时候去各个城市看看当地夜市的金小姐，对整改后的吴山夜市有点失望，“夜市培育不容易，市井气息也不能少。”

　　“整齐”版的吴山夜市

　　让小区居民赞不绝口

　　由于之前周边居民投诉夜市里的一些美食摊收摊之后，马路上垃圾一片狼藉，再加上一些烧烤的油烟会往家里蹿，这次整改的重点之一就是对小吃摊进行相应的清理。

　　之前在吴山夜市周围的仁和大厦住了十多年的叶先生对变了新貌的吴山夜市赞不绝口。在采访中，“整齐”两字是吴山夜市周围居民提到最多的一个词。

　　不过，“试营业”不久的吴山夜市，还存在一些矛盾问题。比如，吴山夜市人气爆棚，晚间段停车位依旧稀缺，不少心急的“逛客”们停车不规范，有时还会堵住一些进出口要道。

　　对于重新开业后夜市的反馈，吴山夜市办公室经理林爱建坦言，眼下摊主反应最多的情况，还是配发的推车。“考虑到有些摊主会有两三个摊位，需要携带两三个推车，确实不方便。接下来，我们还会做一些相应的调整。”

　　此外，还有一些服装摊老板更喜欢把衣服挂在摊位两侧、不需要桌板等一系列后续问题，相关人士表示，可以通过向管委会提意见的方式来反映。