外卖盯上“后半夜生意” 杭城夏季消费越夜越火热

南宋御街美食街，晚上的大排档人声鼎沸。本报记者魏志阳通讯员顾珠琴摄

　　（今日早报记者 王枫林 陈晓 通讯员 孙丹阳）昨天，杭城重新回到高温频道。白天太热，逛街、吃饭没劲儿，不少市民将作息习惯调整为“昼伏夜出”，使得夏日经济“越夜越美丽”。夜间的高人气当然也让众商家喜笑颜开，这不，商场、超市、夜市联手打造“夜宴”，加足吸金的“马力”。

　　现象一 超市推出夜市，为促销战加码

　　“原本晚上超市挺空的，什么时候冒出了那么多人？”家住杭州莲花街的吴小姐说，“下班后过来买点小菜，在收银台前排了近20分钟的队伍。”

　　昨天傍晚6点多，记者来到庆春路上的一家大型超市，超市内人头攒动、熙熙攘攘。“白天工作太忙，中午嫌太热，根本不想出来购物。傍晚下班天儿凉快了点，顺道到超市买几份净菜回家炒炒。”在附近工作的段先生说。

　　记者了解到，为了抓住“夜经济”商机，今年杭州不少超市动起了赚“夜钱”的脑筋，把生意经带出了大卖场，在超市大门外的露天场地上大搞夜市，而售卖的产品以西瓜、电风扇、瓶装饮料、毛毯等季节性产品为主。

　　“一进入夏季，市民们的消费习惯也根据天气进行了改变。白天不出门，晚上大马路反而更热闹。现在的‘夜淘族’很庞大，超市夜间的客流量占据整日的一半以上，不仅给门店带来了不菲的人气也带来了强劲的销售额。”世纪联华(三墩)丰庆店的温经理表示，门店7月份接连举办了两场夜市活动，时间在每周五到每周日的傍晚5点以后。“上周末因为有台风的影响，就暂停了夜市活动。尽管接下来要立秋了，但是估计一时半会也不会很快凉快，还有几天‘秋老虎’会蹦跶，所以，夜市活动还会继续搞。从目前情况看，夜市里售卖的各类单品的销售额都有10%的增长。”

　　世纪联华超市庆春路店的丁经理也非常看好超市的“夜市经济”。“像水果、棒冰冷饮、毛毯等商品在夜市里卖得非常好。”丁经理认为，“夏天，很多市民喜欢晚上出来散步、逛街，如果晚上进超市仅仅买瓶水的话还挺耽误时间，能在夜市里就买到大热天想吃的想喝的东西，他们会觉得很方便，也乐意掏钱。所以，夜市消费不仅是另一个盈利增长点，还能促进顾客的随机性购买。”

　　另外，多家大型超市相关负责人向记者表示，随着气温逐渐走高，最近，超市晚上也根据实际客流量拉长了0.5到1个小时的营业时长。

　　现象二 商场试水“夜间促销”，客流直线上升

　　“白天工作那么忙，天又热，只有晚上才会约上三五好友出来聚聚，吃好饭，和小姐妹商场逛逛买点衣服，这样的夏夜生活岂不美哉？”从事药品销售的周小姐说，“但是，杭州大商场针对夜间消费的折扣几乎看不到，像上海、广州等地的一些大商场，夏天推出24小时营业的促销。如果我们本土商场也能搞夜间促销，我肯定会多去逛逛的。”

　　周小姐心心念念的商场夜间活动，这不，今年夏天，杭州一家大型商场也顺势推出了。前阵子，小白领JESSICA在刷微信朋友圈时，就看到这家百货商场的官方微信推送的一则消息，“满百送百夜缤纷”。

　　“点进去看了下详情，说是晚上5点到9点对指定品牌执行‘满一百送一百’的优惠活动，包括了女装、男装、鞋包、家居针纺等上百个品牌。”JESSICA说，“我们上班族一般去商场买衣服基本选在周末，但夏天周末白天太热了，晚上又要忙着和亲朋好友聚会，商场能在平时也搞夜间促销，实在是太给力了！”

　　这家商场的负责人徐部长向记者透露，这次夜间折扣是第一次试水，目的是为了拉动“夜购族”的购买力。“这次尝试，单品销量有小幅增长，而且晚上的客流量大幅提高，占了整天2/3以上。我们现在在策划下一次促销活动内容，很可能促销时段还放在夜间。”

　　无独有偶，电器行业在入夏以来，也是对“夜经济”火力全开。据悉，国美电器针对“夜市”推出“预存20倍增值”，“预存120元得2400元”的抵用券活动。

　　天城东路上的国美商场店长张斌介绍，“这次活动主要是针对白天不愿意出门购物的消费者搞的。效果很不错，从销售数据来看，夜间的销售额是白天的两倍，我们是新店，白天整个商场人流非常少，而这次夜间活动让晚上人气增加不少，有时候，我们还得推迟打烊呢。”

　　现象三 小商铺白天休业半天，夜间“满血复活”

　　大商场“财大气粗”在夜间拉开促销大战，那么沿街小商铺又是怎样讨好“夜淘族”呢？

　　近日，记者在对武林路、体育场路、凤起路上的多家小商铺走访后发现，针对炎热天气，有的小店将工作节奏进行了调整，晚上全心全意做生意，白天来盘货做账；有的小店则将店员进行了重新分班，白天留一两个人看店，晚上消费高峰时间段增加人手，卖力吆喝；还有的小店索性白天休息半天，到中午才开门迎客，而夜间又比平常晚了1小时打烊。总之，各个小店主是使尽浑身解数，大淘“夜钱”。

　　武林路上一家叫“MIZU”的服装店，以卖香港品牌的麻棉休闲装为主。老板娘凌壬珍告诉记者，“最近，晚上客流量较前几个月翻番，所以就把店里的工作重新安排了一下，白天我们做账，晚上一心一意做生意。夏天本是服装业的淡季，但是最近如果晚上做得好的话，白天即便买不出几件，到晚上也有3000多元的营业额，销售额和前几个月相差无几。”

　　武林路上，有一家“伊衣”女装店。店员对记者吐槽，“夏天热得大家都懒得动，白天店里基本看不到几个人影。我们是到中午快12点才开门的，晚上客人会多一点，客流量是全天的三分之二，晚上会延迟一小时关门，到晚上10点左右打烊。”

　　在体育场路上的一家美甲店里，店长告诉记者，上午10点开门，店里大概只有两个店员，到了下午四五点以后，太阳下山了，顾客慢慢就多起来，店员得增加四五人，然后一直忙碌到打烊。“尤其到夏天，晚上来店里美甲的人很多，晚上8点以后客流量最大，店员很辛苦，一直不停地工作。”

　　现象四 外送至凌晨两三点，外卖不放过“后半夜生意”

　　“这会儿有啥外卖网可以叫小龙虾的吗？好馋。”杭州黄小姐前几天在微信朋友圈发了条求助信息，立马就收到N个朋友回复，大伙不是把外卖店主联系方式发过来，就是把那些在微信做生意的外卖店的链接直接扔过来。

　　前阵子，世界杯期间，杭州不少夜宵店是开足马力，纷纷延长外送时间，争夺后半夜生意。世界杯结束了，天也热了，外卖生意仍在持续升温。于是，这些夜宵外卖干脆延续世界杯期间的做法，继续在“夜经济”里赚一笔。

　　据悉，这些夜宵店还纷纷推出微信订餐。

　　“一尾寻仙”海鲜辣卤负责人胡大伟说：“我们夜宵在夏季专门延长了外卖时间，一般能接单到凌晨3点。对于外卖销量，和世界杯期间相比增加了不少。”

　　一家叫“彤彤哥小龙虾”是一家专门靠微信做外卖而没有实体店的平台。负责人对记者说：“我们是今年5月才开始在微信上专卖小龙虾，只卖两款，麻辣红烧的150元一份，鲜香蒜泥200元一份，销量不错，7月份卖出500多份，尤其是最近晚上10点以后的订单很多，占了全天的65%。”

　　这家“店”区别于一些实体的外卖夜宵，因为，食客在微信上点夜宵，无论多晚，外送员基本随叫随到。“彤彤哥”告诉记者：“外送从中午11点开始到次日凌晨2点结束，在这个时间段里，只要客人微信上说想吃小龙虾，不管在单位、家里或KTV，我们都会送小龙虾上门。”