圣诞临近相关部门突查“洋快餐”

　　圣诞节临近，相关部门突击检查“洋快餐”

　　结果显示整体情况良好，细节上有待完善

　　记者 黄韵 通讯员 吴驾云 余玮

　　圣诞节即将来临，相信不少人会选择在西餐厅用餐，像肯德基、必胜客等等，为确保广大市民吃得安心，12月22日，柯城区市场监管局府山所相关执法人员兵分两路，对管辖范围内7家西餐厅进行了突击检查，结果显示整体情况良好，部分西餐厅存在少量问题，细节上有待完善。

　　下午2点半左右，突击检查正式开始，记者跟随其中一路检查组首先来到市区东方肯德基餐厅，执法人员依次对冷冻库、冷藏库、库房(装有原料和包装袋)、煎炸区、总配区等进行了仔细查看、询问。

　　在总配区，1名执法人员发现有苍蝇在飞，马上指着问道：“碰到有苍蝇在里面飞，您一般怎么处理的？”餐厅负责人表示：“我们这边每个月都会消杀一次，一般选择在晚上。刚才那只飞行苍蝇，我们会尽快处理。”听到负责人这么说，执法人员强调：“除了大的方面做好外，细节上也要做到位，一旦发现有苍蝇等小飞行物，应当及时处理。”

　　“这些炸薯条、鸡翅的油多久更换一次？”煎炸区内，3名执法人员围着炸锅左顾右盼，一方面查看油质情况，一方面了解用油频率。“这个根据情况来定，生意好的时候一天就得换一次。”“废油怎么处理？”执法人员不放过每个细节，继续追问。“我们和宁波一家化工企业签订长期协议，废弃的油全部运到那边，他们用于工业方面。”说着，餐厅负责人出示了协议书。

　　此外，执法人员翻看了餐厅员工健康证，查看了最近一批鸡肉检疫合格证明，均未发现异常。

　　随后，在市区上街必胜客餐厅，执法人员相继检查冷冻库、冷藏库、干货区、加工区等进行了查看。

　　在干货区检查时，执法人员发现酵母粉，对餐厅负责人龚艳说：“酵母属于食品添加剂，相应的厂家必须要有生产资质，等会请您出示一下供应商的相关资料。”龚艳一脸惊讶：“酵母也算食品添加剂啊？我真还不清楚呢。可我们这里所有的原材料都是由上海必胜客有限公司统一发货，纸质版的相关资料没有，不过电脑上可以查到。”

　　在就餐点，只见像刀、叉之类的餐具均已摆放在桌上，执法人员提出质疑：“餐具这么早就摆出来，时间一长，多少会有细菌，最好还是要简单包装，确保干净、卫生。”

　　对于这次突击检查，执法人员坦言：“两家餐厅整体做得还比较好，除了一些细节还需要注意，总得来说还算规范。”现场，执法人员开具了监督意见书，要求两家餐厅进一步做好细节上的改进工作，并发放了有关食品安全的宣传页，要求张贴在餐厅醒目位置。

　〉证过期没有及时更换等。执法人员开具了监督意见书，责令出现问题的西餐店必须在规定时间内整改，接下来，还会对这些西餐厅进行复查。

工作人员（前）正在市区上街必胜客餐厅的干货区进行检查.