麦当劳肯德基的肉类供应商用过期肉 生产麦乐鸡牛排汉堡肉

　　7月20日，上海东方卫视晚间新闻曝出，在记者卧底两个多月调查后发现,麦当劳、肯德基的肉类供应商——上海福喜食品有限公司存在采用过期变质产品进行生产的行为。据报道，该公司通过过期食品回锅重做、更改保质期标印等手段加工过期的劣质肉类，再将生产的麦乐鸡块、牛排、汉堡肉等售给肯德基、麦当劳等大部分快餐连锁。目前，上海食药监部门已对媒体曝光上海福喜食品有限公司的行为展开调查。

　　来龙去脉

　　原料已过期工厂继续用

　　2014年6月18日，暗访记者发现，当天要使用的18吨麦乐鸡原料中含有大量过期的鸡皮和鸡胸肉，货架上的原料生产日期为2014年5月28日和5月30日，产品包装袋上标注的保质期限是6天，也就是说，原料已经过期了将近半个月。工人说，“它这个生产日期是5月30日，保质期6天，应该可以。”

　　此后，过期原料被工厂送至绞肉区，经过大型绞肉机粉碎，过期的鸡皮和鸡胸肉被裹上了3层浆粉，经过两百度高温油炸，一块块麦乐鸡被源源不断地生产出来，形状整齐，金色诱人，再也看不出本来的面目。

　　除了使用大量过保质期原料外，很多生产过程中产生的次品也被重新利用。工厂在生产中加入5%左右的过期鸡皮，打成肉浆重新生产后，混合次品的麦乐鸡诞生了。而第二批麦乐鸡产品中的次品又被挑拣出来，再次混入原料。

　　事实上，为了严格把控产品质量，麦当劳、肯德基等公司，经常会到福喜工厂进行参观检查。而就在检查的当天，生产线车间的次品全都消失了。

　　里外两本报表应对审核人员

　　暗访记者还拍到了已经发绿、发臭的小牛排。为了掩盖种种见不得光的生产行为，上海福喜还做了对内、对外两本账。

　　2014年6月11日，上海福喜车间1号解冻区域内堆放着一百箱冷冻小牛排。这批小牛排包装外只是手写了名称、生产日期、以及重量，而没有保质期、生产企业、批号等关键性信息。而就在前一天，上海福喜工厂发出了一份邮件：以下物料请帮忙延长保质期至本周末，明天安排生产。邮件显示，这批冷冻小牛排对应的过期日期为2013年11月3日-8日，但最终这批过期七个多月的冷冻小牛排又被切割成小片，重新包装，内袋打印的保质期又延长了一年。

　　“他做的有两套报表数据，一套是现场当场做的，还有一套专门有人改的报表。这些报表就是给他们审核的人看的。”据报料人透露，每天班长负责记录真实的生产数据，统一汇总后由专人重新修改数据再誊写一张报表。正是通过窜改数据，建立两本账，使得很多见不得光的生产行为被掩盖。

　　各方反应

　　执法人员进场检查工作人员正忙乱掩盖

　　20日晚，针对上海福喜食品有限公司存在使用过期肉类的行为，上海食药监部门已前往媒体曝光的上海福喜食品有限公司展开调查。当天19时35分左右，上海市食安办副主任顾振华带领检查人员进入工厂车间时，遭遇保安阻拦，直到21时左右才进入车间。

　　央视记者跟随进入时看见，工作人员正慌忙在布告栏上更换质量承诺书。生产麦乐鸡的流水线仍在运转，生产车间污水横流，污物满地。食药监部门向该工厂负责人提出检查要求，并要求企业停产，封存原料成品仓库，以及查封进出账单。

　　涉及使用此次“过期肉”事件的百胜中国和麦当劳中国都于当晚表态，麦当劳中国在声明中指出，“麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守国家法律法规和相关标准，对于供应商的行为准则有同样的要求，对于违法违规行为零容忍”。

　　上海市已要求所有肯德基麦当劳问题产品全部下架。

　　据了解，这次曝光的上海福喜食品有限公司是美国福喜(OSI)集团在上海的分公司，福喜集团成立于1909年，总部位于美国芝加哥。福喜全球主要客户包括雀巢、卡夫食品、麦当劳、沃尔玛、赛百味、百胜集团、墨西哥Chipotle连锁餐厅；新战略客户有宜家、汉堡王、棒约翰、卡乐星等。

　　综合东方卫视、央视等报道