羊还在山上，就有客户预订

　　1月2日早上，家住定海檀树南区的郑先生照例去昌东青云桥菜场买菜，看到卖肉的摊位上不少人围着，一会儿工夫案板上的大半只羊，随着摊主手起刀落，都被顾客拎走了。

　　而这不到百米的小菜场，也有两个摊位在销售羊肉。自古以来，中国人在冬季，有吃羊肉的习惯。“常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还可以温补气血。 ”郑先生说，他每年到了这一季节，至少会买两三次羊肉来吃。

　　记者随后走访了定海东门菜场、北门菜场和昌东菜场，每个菜场都设有一到两个的羊肉摊位，生意都不错。

　　摆上内脏当本地羊肉招牌

　　定海北门菜场一羊肉摊位的案板上，放着四五只宰杀后经过初步处理的羊肉。摊主说可以批发加零售，每斤价格30元。由于价格实惠，不时有顾客来买羊肉。

　　该菜场另一个羊肉摊位上，家住虹桥水库边的一位大伯说，这些都是他自己养的羊，每年都会宰杀后亲自上阵来卖，而在羊肉摊的一角，他特意放了一些羊的内脏，大伯说，想以此来证明，自己在卖的羊肉，是货真价实的本地放山羊。

　　记者走访发现，羊肉价格有不小的差别。而业内人士介绍，现在市场上在卖的主要有两种羊肉，即本地羊肉和外地羊肉，外地羊肉主要是从山东等地运进来的，提前囤货放进冷库，要卖时再从冷库里拿到菜场摊位上去卖。

　　而本地羊肉是现杀现卖，本地羊肉现在一般要卖45元一斤，外地羊肉一般每斤35元左右。

　　40头羊多养一个月能多卖4000多元

　　与虹桥水库边养羊的大伯不同，在长春岭养羊的徐庆并不着急杀羊。这几天趁着天好，他悠闲地在山上放羊。他告诉记者，去年底今年初行情比去年初好了很多，40多头羊都已经预订出去了，还有人主动交了定金，售价也比去年初高。

　　由于卖出去的羊，都是整只销售，带毛的活羊是论斤称的，去年初是23元/斤，今年卖到了25/斤。“去年初卖不掉，我还得到菜场摆摊，很麻烦的，只能一块一块的卖，卖不完还得剩下，还有人预定好了一只，一直没来拿，等放到过了年，也不要了，而今年都怕买不到，提前交了定金。 ”徐庆说，现在离过年还有一个多月，羊还能再长，40头就能多卖4000多元。

　　买整只羊的人，也都是过年聚会才吃，徐庆只要提前一天集中宰杀就可以了。前年，他为了平衡收支，还养了不少放养鸡，而去年他专心经营放山羊，“还是羊肉市场稳定，不少是老客户，连上海的老客户今年也来预订了。 ”徐庆说。