松阳一对卖注水牛肉的夫妻被判刑
将活牛开胸，往心脏里注水，一头牛最起码要注10公斤水
松阳一对卖注水牛肉的夫妻被判刑
你知道如何辨别注水牛肉吗？
将牛拴在地面的铁钩上，用斧头敲晕，再将活牛的胸部破开一个口子，然后在牛的心脏上戳个洞，并将水管插进去，开始注水。一头牛最起码也要注入10公斤的水，多的时候甚至达到15公斤。
近日，松阳法院审理了一起贩卖注水牛肉的案件，牛场主给活牛注水的手段令人发指。
今年46岁的松阳人陈某便是那位牛场主，他和妻子叶某在松阳西屏街道东菜场经营一家牛肉摊，同时，他们在西屏街道一个叫石柱山的地方有一处牛场。
话说给活牛注水这事，陈某早在2008年11月份就开始干了，但那时他胆子还没那么大，注水的量不算多。可日子久了，没有被人发现过，陈某的胆子也就越来越大。2012年3月，陈某特意雇佣了一名“边缘智力”(指智商介于“正常智力”与“智力低下”之间)的工人蔡某，帮助其开始大批量地往活牛体内注水，而注水的方式十分残忍。
陈某和蔡某先将牛拴在地面的铁钩上，用斧头敲晕，再将活牛的胸部破开一个口子，然后在牛的心脏上戳个洞，并将水管插进去，开始注水。一头牛最起码也要注入10公斤的水，多的时候甚至达到15公斤。
而整个注水过程中，牛都活着，注进去的水顺着血管被跳动着的心脏运输、渗透到肌肉里。为了不让水流出来，陈某甚至还要用手去捂住跳动的心脏。
由于注水的手段比较隐蔽，光顾陈某牛肉摊的市民很难发现牛肉中的猫腻。直到2013年11月11日，有民警发现陈某的牛肉十分可疑，扣押了88.5公斤的牛肉，并将牛肉样本送检，这案子最终浮出水面，陈某、叶某以及蔡某随即被控制。
据检方介绍，几年中，陈某夫妻主要在松阳本地销售注水牛肉，非法获利金额共计11万元。案发后，陈某夫妻已将非法获利全部退出。
最终，松阳法院以生产、销售伪劣产品罪，判处被告陈某有期徒刑一年，并处罚金6万元；判处被告叶某有期徒刑一年，缓刑一年六个月，并处罚金6万元，在缓刑期间内，禁止从事食品生产销售及相关活动；判处蔡某罪名成立，经鉴定蔡某属于边缘智力，结合其犯罪情节，可免予刑事处罚。
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三招教你快速识别注水牛肉
一眼观。从颜色上看，注过水的牛肉颜色发白，泛着水光。正常的水牛肉呈暗红色，黄牛肉呈鲜红色，油亮光泽；注水后，肉质泛白，切口处会水淋淋的，有水的反光。
二触摸。正常的肉很有弹性，用手背去触碰，有点粘手。而注水肉的弹性要稍差一些，用手按一下不能很快恢复原状，肉则不粘手。
三用纸。没注水的肉，把纸铺上去用手按，纸上会留下一层油。注水的肉则会把纸完全湿透。另外，粘过正常肉的纸巾上有脂肪，可以点燃，且燃烧更旺；而粘过注水肉的纸巾则因有水分而无法点燃。
