月饼别当饭吃 一个广式月饼的热量=两碗米饭的热量

“小饼如嚼月，中有酥和饴”。古往今来，月饼是过中秋节必不可少的美食。

近年来，月饼的品类越来越多，选料也越来越精致，不少超市还卖起了“养生月饼”、“无糖月饼”等。

医生称，月饼是典型的“高糖、高脂、高能量”食品，好吃但不能多吃。月饼能养生，这是不靠谱的。

月饼能养生，这是不靠谱的

“养生月饼”、“无糖月饼”、“健康月饼”……今年，一些超市的月饼打出了健康的招牌，吸引了不少消费者的关注。

近日，在欧尚超市台州经济开发区东海大道店，记者碰到了正在挑选月饼的市民林先生。

林先生挑中了一款售价为188元的“养生月饼”，包装上写着馅料中有“红枣、核桃、紫薯、灵菇、马蹄、枸杞、桂圆等”。“这样的话，挺健康，而且这款月饼还是无蔗糖的，买去送给老人不错。”林先生说。

当天，记者在一些超市看到，购买“无蔗糖莲蓉月饼”、“有虫草、雪蛤馅的养生月饼”的市民还挺多。

“养生月饼”真的养生吗？无糖月饼糖尿病患者可以多吃吗？市中心医院营养科主任赵梅霖称，市面上的“无糖月饼”，往往不含蔗糖。绝大多数的月饼，都是用淀粉做皮的，淀粉是碳水化合物，分解后也会有糖产生。

“养生是要经历一个长期过程，仅靠吃几块‘养生月饼’来提高健康水平，明显是不靠谱的。”赵梅霖说。

一个广式月饼的热量=两碗米饭的热量

一般来说，月饼是由热量相当高的面粉、白糖、油脂和其他配料烤焙而成的。

“一个重约200克的广式月饼，热量高达500卡路里（同重量的苏式月饼，一般为300卡路里）。这相当于两碗米饭的热量，而它的脂肪量和6杯全脂牛奶的脂肪量等同。”赵梅霖说。

赵梅霖告诉记者，月饼富含糖和脂肪，患有糖尿病、心血管疾病、肝胆疾病、高血压、高血脂、胃及十二指肠溃疡等疾病的患者和肥胖者尽量少吃。此外，婴幼儿的消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。老年人的消化吸收能力较差，多食会引起消化不良、腹泻等疾病。

“市民吃月饼不要过量，一天最多吃一个月饼。即使再爱吃，也不宜以月饼代替三顿正餐。除此以外，尽量不要把月饼作为餐后甜点。吃月饼的同时，饮一杯绿茶、乌龙茶可以解油腻、助消化。需要注意的是，吃月饼时，不要喝汽水、可乐等碳酸饮料和口味很甜的饮料，因为这些饮料含有大量热量和糖分，与月饼一起吃，对健康非常不利。”赵梅霖说。

吃不完的月饼怎么办

月饼吃不完，怎么办？记者请教了几位厨师，让他们推荐了几种月饼的新吃法。

月饼三明治：可用以五仁、巧克力、蛋黄或咸肉为馅料的月饼来做。把月饼切成薄片，夹在两片全麦面包间，制成月饼三明治。

月饼豆浆：可用以豆沙、莲蓉、枣泥、五仁、水果为馅料的月饼来做。把月饼切成小丁，和豆子一起放入豆浆机，注意不要再放花生、核桃等。

凉拌月饼：可用蛋黄馅和火腿馅的月饼来做。将月饼切成丁，拌上榨菜丝、葱花、虾皮等，再浇上少许花生酱或者芝麻油凉拌，是一道不错的开胃小菜。

葱炒火腿月饼：将火腿馅的月饼切成小长条，加入葱段、姜丝、精盐、味精，下锅略炒即可。这道佳肴可作小菜食用。