前8月台州17家四星以上酒店营业额下滑21.7%
中央“六条禁令”、“八项规定”出台后,曾经膨胀的公务消费得到了有效抑制,高档酒店也因此受到了巨大冲击。不少老板谈及当前的经营状况时,用上了“惨淡”来形容。
台州市统计局数据显示,台州市139家限额以上住宿餐饮企业中,1-8月营业额较去年同期出现下滑的有97家。其中高档酒店营业额下滑情况尤其明显,17家四星级以上的酒店营业额下滑21.7%。
遭遇“滑铁卢”:
高档酒店餐饮营业额下降21.7%
往年,中秋、国庆前夕,市区不少酒店、餐馆,时常可以看到这样的场景:无论是包厢还是大厅都被预订一空,到了中午或晚上高峰时,甚至要排队抢位子。而刚刚过去的这个中秋节,这样的景象已经很少见到了。
这几天,记者走访了市区多家高档酒店后发现,即便是一些平时生意十分红火的酒店,在饭点到来时,仍有许多空位。
受政策风向影响,台州市商务宴请、公务消费明显减少。据台州市统计局数据显示,今年1-8月,台州市17家四星级以上酒店,营业额比去年同期下降了21.7%,36家列入调查的党政机关出差定点饭店,营业额比去年同期下降16%。
积极应对:高档酒店越来越“亲民”
餐饮业的公务消费大幅下滑已经成为事实,但台州市各大酒店也没有“坐以待毙”。采访中,不少酒店经理表示,他们在向大众市场要效益,以减少损失。
“我们就三个人,能否搞个半份菜?”“没问题。”在温岭海天假日酒店,面对消费者提出的要求,服务员满口答应。酒店餐饮部工作人员说,“半份菜”的推出,让顾客可以根据自己的实际需要来点菜,减少了浪费,价格也实惠不少,为酒店吸引了不少的顾客。
在市府大道上的一家酒店,餐饮部经理张先生说,去年年底以来,酒店不断优化菜品结构,推出了许多大众菜、平价菜。
9月19日中午,在台州经济开发区康平路上的一家高档酒店里,记者看到几个包厢都是空荡荡的,大厅也有些冷清。
在一间包厢内,市民陈先生请了5个朋友吃饭。他说,这一桌菜是团购的,只花了248元。
记者了解到,高档酒店少了公务宴请单后,推出了不少团购的亲民餐。“大厨烧的菜味道当然不错。我们团购了10个菜,黄鱼、牛肉、对虾、鳗鱼等荤素都有。”陈先生说,他明显感觉到,现在高档酒店也越来越实惠了。
而在团购网站“美团”上,记者发现台州市绝大部分的高档酒店都推出了优惠活动,以此吸引市民前来消费。
通过团购,不少原本需要上千元的菜,现在只卖几百元。在网站上,还有几家酒店在“购买须知”中标明,允许消费者自带酒水,还表示店内有平价酒水,以吸引居民家庭用餐、朋友聚餐。