台州有了500多家咖啡店

有越来越多的台州民众把咖啡当作“启动”每一天活力的开关，不少人习惯天天喝，少了它就“没电”。近日，记者通过调查台州市的咖啡消费市场了解到，据不完全统计，台州人一年能喝掉240万杯咖啡。

从咖啡厅到咖啡馆，卖咖啡不再是噱头

王青华在台州路桥做咖啡豆批发生意已经有10个年头了，他位于浙东南副食品市场的咖啡商行，在台州咖啡消费市场中，已小有名气。“台州市大部分的咖啡店都是我们供货的。”王青华说，10年前，他刚到台州的时候，路桥只有一家自主品牌的咖啡店，现在满大街都是各式各样的咖啡店。

台州的咖啡消费市场近几年出现了“井喷”式增长。记者从相关部门了解到，去年台州市还只有300家咖啡商家，而截至目前，咖啡商家已增长到了500多家。王青华告诉记者，他们几乎每个月都会多出十几个新的客户。

一方面是咖啡店铺数量上的增加，另一方面更是整个咖啡消费市场品质上的提升。“从去年开始，台州就多出了很多咖啡馆，这些新出现的咖啡馆不像那些把咖啡当作附属饮品的咖啡厅，大多以咖啡饮品为主要经营项目。”在台州市经营一家咖啡馆的李经理告诉记者。

敏锐察觉到这一变化的王青华现在跟朋友合伙开了一家咖啡体验馆，专门销售高品质的咖啡。周光毅就是该咖啡体验馆的合伙人之一。他告诉记者，原来咖啡登陆台州时，一直被很多商家当作一种免费的赠饮、一种噱头来招徕顾客。而今，能提供更高品质咖啡饮品的咖啡馆取代了咖啡厅，咖啡馆的出现也意味着卖咖啡真正开始有钱赚了。

台州人开始从喝咖啡到品咖啡

王青华告诉记者，去年他们商行共卖出了3万包的咖啡豆。“按一包咖啡豆（500克）出40杯咖啡来折算，则一年卖出了120万杯咖啡。如果要算台州市咖啡消费，这个数字还要翻倍，约240万杯，以平均每杯咖啡30元算，经济产值达7000多万元。”王青华说。顾客在消费咖啡的同时还拉动了糖浆、奶球、糖包等互补商品的消费，整个咖啡产业带来的经济效益是可观的。

在王青华的店里，记者还看到传说中的“牙买加蓝山”、“麝香猫咖啡”等高端咖啡豆。王青华自豪地说,他们店里销售的高端品牌的咖啡是别的地方买不到，也看不到的。

除了品牌，由于不同的烘焙方式以及不同咖啡豆的配比，咖啡还有着多种风味，比如摩卡、炭烧、蓝山等。

台州人喜欢喝什么口味的咖啡呢？周光毅告诉记者，咖啡因为其苦涩的口感，接受度较低，台州人更喜欢意式以及花式为主加奶较甜的咖啡饮品，比如卡布奇诺、拿铁咖啡等。

“近几年，随着咖啡消费文化的增长，台州人开始经历从‘喝’咖啡到‘品’咖啡的转变。”周光毅表示，台州的咖啡馆不仅数量上在增加，档次也在提高，越来越多的市民像品茶一样在品咖啡了。