椒江1600多家餐饮店开店有“本本”了

4个月前，椒江区共有大大小小2000多家餐饮店，可是只有558家持有“餐饮服务许可证”营业。4个月后，这个数据发生了变化，餐饮店的持证率目前已接近100%。创卫期间，椒江区食品药品监督管理局在餐饮整治工作上，打了一个漂亮仗。

昨天，记者来到了中山西路，那里聚集着不少的餐饮店。随便走进哪家餐饮店，就能看到挂在醒目位置上的“餐饮服务许可证”。记者在一家餐馆的厨房看到，厨房的洗碗洗菜的区域已经分开，洗菜的水槽分为海鲜、禽肉和蔬菜三个区域；每个与外界相通的门上都装有塑料门帘，窗户上装了纱窗；店里配有清洁消毒柜和保洁柜。“这些都是按照椒江区食药监局的要求做的。”餐饮店的负责人表示，只有符合了这些卫生要求，才能取得椒江区食药监局颁发的餐饮服务许可证方可营业。

椒江区食药监局局长张文池介绍，在创卫期间，食药监局主要负责小餐饮的整治和提升工作。

“我们是6月份开始负责椒江区餐饮的管理工作，当时，椒江区对外营业的餐饮店为2000多家，而有证的餐饮店只有558家，持证率不到40%。”张文池说，从8月到11月，椒江区食药监局每月发放餐饮服务许可证200-300个。4个月时间里，他们一共发证1000多个，截至目前，整顿后的1600多家餐饮店的持证率接近100%。

椒江食药监局稽查大队大队长肖卫平说，为了完成这个任务，食药监局的工作人员尽职尽责。每天，工作人员都会去各个街道巡逻，主要是察看餐饮店有无达到食药监局的卫生规定标准。“我们会挨家挨户上门，告诉店主，工人间怎么弄，设备怎么添置，并通过书面告诉他们厨房放哪里，洗菜放哪里，还把图纸画给他们。最后达到标准的，我们才发证。”肖卫平说。