水果店遍地，能开得久吗？

近日，市民发现门面经营的水果商店越来越多。

去年年中时，广西籍的李桂清在台州经济开发区开了一家水果商店。半年多的时间里，他这家店的周围又新开了两家水果店。

“开得快，关得快”：经营压力实不小

李桂清店门口摆放着不少价格板，“促销”字眼较为醒目。

元旦假期刚结束，李桂清就觉得“生意比前两天放假差一点”。他说：“现在生意虽然不如自己的预期，但还过得去。不过比起一些连锁的大水果超市，就差很多。”他直言，虽然自己还是比较看好台州的水果销售市场，但感受到的压力着实不小。

也有一些商家另辟蹊径，把水果商店开在不算繁华的地段。一位把店开在市府大道附近小巷里的老板解释：“这里虽然没有紧邻马路，但挨着两个高档小区，应该有不少对高档水果需求量比较大的潜在客人。”但几个月的经营情况却并不尽如人意，他说“我现在在犹豫要不要继续开下去。”

椒江中山东路上分布着好几家大大小小的水果店，市民徐先生每天晚上要在这条路上散步，他笑称：“我就觉得这条路上的水果店开了关，关了开，有时候都不确定这次进的店还是不是上次进过的那一家。”

“如何继续开下去”：把控货源，保障品质

比起一些商家走不出经营困境，还有一些经营者却较为“淡定”。他们普遍的观点是，即使水果商店越开越多，只要有正常的人流量，再严格保障水果的质量，不怕经营不好。

在椒江轮渡路上有一家水果批发市场，据悉，部分水果店会从这里进货。一位水果批发商表示，来的主要是一些小水果店老板，至于比较大型的或是连锁型的水果商店，一般有专门的进货渠道。至于品质差异，很难一概而论，还是要看老板怎么选货。

老陈的朋友都叫他“老水果商贩”，从小本经营到如今在路桥拥有一家不小的店铺，他已经在这一行干了20多年。他说：“大家的生活水平好了，我觉得会越来越追求吃有品质的水果，所以我也坚定地想要开一家有品质的水果店。”

老陈最自豪的事是，开店多年，也没有什么客人质疑过他店里的水果质量，“我坚持认为台州的水果市场是一块大‘蛋糕’，只要你真的把品质做好，怎么会没有生意？”

“性价比究竟怎么样”：不是贵的就是好的

一些市民不乏这样的感叹：有的水果商店确实是比较实惠，活动促销不比大超市少，买到的东西基本对得起价格。

也有市民反映，不少水果商家标榜进口水果，或是有机水果，价格开得很高，但是真的吃起来却很普通。“水果真的是进口的吗？”“如果是进口的，真的像他们所说是其中的高品质水果吗？”类似这样的疑问是受访市民们最希望得到解答的。

李桂清说，从水果店主的角度观察，普通的水果价格不会相差太大，老百姓也有分辨能力。而对于比较高档的水果，差不多的价格，不一定会有差不多的品质保证。有的客人消费能力较高，也相信贵的就是好的，往往容易放弃比较，反而花了冤枉钱。