过期食品还在做"样品" 批发市场冷链管理需加强

中国宁波网讯（宁波日报 记者张正伟 通讯员励惠红 实习生魏佳枫 蔡明杰）春节临近，冷冻食品迎来销售旺季。冷藏食品标识、标签是否合规？来源是否合法？冷藏温度是否达标？昨天下午，市市场监督管理局对商场超市和批发市场的冷链食品进行突击检查，结果发现，部分批发市场存在销售过期食品，冷链不完整等问题。

按照要求，冷冻食品包装应标识清楚、批发票据认证规范、统一冷藏、配送，但在一冷冻食品批发市场，检查人员发现一摊位明明销售的是鸡鸭两个品种，票据上却只写了“鸡产品”的检验字样；有些包装标注着“生产日期，２０１３年”的冷藏食品仍在出售，商户则以“样品不出售”来推脱。肉禽类的冷冻要求标签上显示是零下１８摄氏度，但检查中发现批发市场大部分的冷柜都在零下５至６摄氏度左右工作。

检查发现，目前市区的冷藏冷冻食品主要存在以下安全风险：运输、仓储冷链不完整，冷藏冷冻食品经营主体仓储、运输过程存在不规范操作；存在无照或超范围经营的小规模冷库，一些企业主要靠无冷冻冷藏设备的厢式车进货；冷库内没有产品信息标示或标示不全等。

市市场监管局工作人员对相关企业进行了现场处罚，并责令限期整改。“冷藏食品质量安全十分重要，我们将在春节前继续组织抽样检查。”市市场监管局食品流通处相关负责人告诉笔者，接下来会督促经营者建立和完善食品冷链体系，特别是加强对乳制品、肉类、熟肉制品、豆制品等需要低温冷藏、冷冻的食品的流通和销售环节监管；加强对消费量大的巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳等重点品种的抽检，严格查处不合格冷藏冷冻食品。