宁波开展火锅专项检查 部分火锅店存在问题

中国宁波网讯（宁波日报 记者蒋炜宁 通讯员曹小琴）昨天，市、区两级执法人员对火锅店的食品安全开展检查。

执法人员先来到江北来福士广场内的千彩火锅店，仔细查看了后厨环境卫生，还来到贮藏室逐一查看各类食品原料的存放、购入凭证等，检查中未发现汤底有罂粟壳等非法添加物。随后，执法人员来到海曙亚细亚的海底捞火锅店。这家火锅店管理比较规范，且后厨安装了高清摄像头，２４小时监控操作环节，影像资料实时回传执法部门。

笔者从市场监管部门了解到，本次重点检查火锅原料、底料、调料，包括生产日期、保质期、生产许可证等；自制食品、调料是否添加非食用物质；从业人员是否持有效健康证；餐具消毒是否符合要求；是否按规定处置仓储垃圾、废弃油等。

据悉，此次检查从今年１月初开始，截至前天，检查相关餐饮单位５９１家，抽检６５８批次（检测中），责令整改５１家，立案查处１８家。其中北仑发现４家个体小店涉嫌非法添加罂粟壳，已移交公安部门处理；象山查处了山锅行天下火锅店、东海明珠大酒店、新光大酒店、麦可基汉堡店涉嫌使用过期食品原料的违法行为；奉化查处了海阔川菜馆、咕噜咕噜餐厅、肥肥火锅店、老屋川菜馆涉嫌使用过期食品、无证经营、餐饮具消毒不规范的违法行为；宁海查处４起涉嫌在火锅中非法添加中药材的违法行为。