“丽水慢生活”带你免费吃广式小吃

 

　　在秀山丽水间，放慢脚步，好好享受身边的风景，或好好品尝美食，是生活中不可或缺的精彩。想吃美食的亲赶紧看过来，从今天开始，只要你关注微信公众平台丽水慢生活(lishuimsh)，参与每天的转发活动，我们将连续五天，每天送出20份特色肉丸或者广式盐焗小吃。随机抽奖，要拼“人品”哦！今天是第一天，我们送的是价格28元一份的广东客家牛肉丸汤或广式牛肉丸粉。

　　在广东地区，特色的肉丸如牛肉丸、猪肉丸、鱼丸等已有上百年的历史，是广东人的生活美食。在清末及民国初期，卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在如今的潮州市走街串巷叫卖。尤其是晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有小舟穿梭，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸。

　　每到过年的时候，广东人家里人聚会，少不了各色肉丸汤。

　　在市区寿尔福路760号，有一家名叫“凭粮鑫”的美食店，店里的老板娘是广东人，店里卖的是传统手工制作的广东风味小吃，有新鲜的鱼丸、牛肉丸、牛筋丸，肉质厚实，汤味鲜美。

　　老板说，为了让老婆在丽水也能吃到家乡的味道，他特地跑到老板娘的老家，学会了这门制作广式肉丸的手艺。

　　每天早上6点钟，他会亲自去菜场，挑选好的牛腱子肉、牛筋，制作牛肉丸，牛肉丸的面汤底选牛大骨熬制；挑选精瘦的猪后腿肉，制作猪肉丸，肉丸面汤底选用猪筒骨加老母鸡熬制；挑选鲜活的草鱼，制作鱼丸，鱼丸面汤底用制作鱼丸取下的鱼头鱼骨熬制。

　　选料的讲究为肉丸的美味打好了基础。

　　到“凭粮鑫”试吃后，记者发现，与市场上其他的肉丸相比，这里的肉丸不仅有嚼劲、而且肉厚实，再喝上一碗熬了几个小时的筒骨汤，鲜甜的味道直沁心脾！

　　到了“凭粮鑫”，你可以单点鱼丸、肉丸吃丸子汤，也可以在丸子汤里加上广东特色的粉干、肠粉，然后来两份盐焗小吃。盐焗的鸡腿、鸭头、鸡翅，再配上广式肠粉和粉干，那可是不错的选择哦！

　　小伙伴们，看到这，是不是馋虫爬出来了呀？

　　今后，丽水慢生活编辑“小慢”，将与各特色商家一起，带着大家任性“免费吃”，你还等什么？如果读者朋友有什么好吃的可以推荐给大家，可以和小慢一起任性一回，只要你敢送，我们就敢请，让丽水慢生活的微友们可以天天“免费吃”。