西湖会成了开心茶馆 西湖景区迎来首家转型试点场所

　　1月16日，5家；18日，10家；21日，8家……

　　一周之内，西湖景区内30家高档经营场所全部关停整改，动作不可谓不快——96068上的钱报读者也在说：西湖“会所”关停整改的速度，“比预想的快，比预想的好”。

　　整改还在继续——

　　昨日，西湖景区内第一家转型升级的高档餐饮经营场所——“西湖会”，不再华丽，一个朴实转身后，变成了“开心茶馆”，重新开门营业，春节不休。

　　昨天在曲院风荷散步的张阿姨听说这个好消息后，进门翻了翻菜单，又到二楼瞄了眼超级宽敞、带洗手间和机麻的大包厢：“好！年初三家里的聚会，我干脆不烧饭了，打算就订这家。10个人，连茶带饭，糖醋里脊等家常菜尝尝，预算1千元左右。”

　　“西湖会”变身“开心茶馆”

　　龙井茶18元/杯，高档海鲜绝迹

　　从曲院风荷杨公堤门径直走去，5分钟就能看见这座飞檐翘角，临湖而建的亭台式建筑。2004年开张至2013年9月，“西湖会”这个名字，很多人都知道——基本走高端餐饮路线，吃一桌酒席，动辄海参龙虾，三五千元每桌的消费，算是非常普通。

　　“西湖会”原是杭州市商旅集团的下属企业，现工商执照已被取缔，改名为“开心茶馆”。

　　今年的1月16日，它是五家首批被关停的高档经营场所之一；昨天，它摘下了会所范儿十足的“荷香酒溢”的牌匾，借用接地气的“开心茶馆”招牌，成为西湖景区首家服务大众的转型试点场所。

　　记者环顾店内，发现没有了高档海鲜柜里那些“高大上”的踪影。“店里的高档海鲜，如今不再备了。”该店负责人说，前几日回家休息的员工，现在也要赶紧叫回来，恢复服务。

　　菜单上的价格，一眼扫过去，倒是的确“亲民”了许多：

　　18元一杯的龙井茶(不是西湖景区内茶园、西湖龙井一级保护区内的西湖龙井茶叶)，茶食最低8元一份，宽敞的后院里可以同时容纳150人；15元起步的菜肴，多数价格在30元左右，丰俭由己……

　　店里的原则是这样的：茶点儿喝茶，饭点儿吃饭，大家随意。

　　“三还于民，我们不仅要把场地还给人民，还要把价格还给人民，不能再是‘高处不胜寒’了。”开心茶馆负责人说，转型后，二楼9个五六十平米的大包厢依然对外开放，以满足不同消费群体的需要，但是，不再设最低消费和人均消费的限制。掌勺的大厨也没变，还是主打杭帮菜，粤菜和川菜也在行。

　　每个星期，转型后的“开心茶馆”还会开展一次优惠促销活动，在现有基础上，再给市民和游客来个8折优惠。而杭州市劳动模范、市级以上优秀教师到“开心茶馆”，都可以免费喝茶。

　　剩下29家高档经营场所

　　年后整改好一家开放一家

　　除了餐饮价格的下降，文化味也要上台阶——

　　开心茶馆一楼，以后除了定期举办一些名家画展、手工艺品展示等文化活动，供市民游客免费观赏，杭州电视台明珠频道的“开心茶馆”也会偶尔和大家在这里见见面。

　　此外，西湖茶文化也是重头戏。“我们也会提供周末茶文化讲堂、茶叶品鉴会、茶艺表演、茶趣雅集等与茶文化有关的活动，大家都可以来参与！”中国茶叶博物馆副馆长朱珠珍告诉记者。

　　“高档会所”走起平民路线，会入不敷出么？毕竟，高额的房租和豪华的装修还是需要成本的。

　　“首先要让百姓高兴，其次我们争取不亏，”杭州市商贸集团企业管理部部长杨伟坦言，其实，原本办高档会所，也不一定就能保证盈利，“相信只要价格合理、百姓欢迎，适应市场需求的餐饮场所，就可以走得远。”

　　那么剩下的29家呢？景区表示，会在年后继续整改一家、开放一家。“每个场所，都会结合它的立地环境、文化背景等情况进行具体分析。既有公益性的，如文化讲堂、书吧等，也有商业性的，如大众餐饮、茶馆、特色旅游工艺品店，以及惠及大众的文化产业……”

　　当然，平民化、公益性，任何游客、市民都可进入、可消费。这几点，是不变的宗旨。