对话经营者：西湖边的会所整治没想到力度会这么大

　　在此次“三还于民”专项行动中，西湖会是首批关停的高档经营场所。关停之后，记者联系上了西湖会总经理许德荣。他快人快语，和记者有了这样一番对话。

　　记者：西湖会作为第一批被关停的高档会所，你怎么看待这个事情？

　　许德荣：这是杭州市委市政府为民办实事最强有力的举措，也是从源头上清理滋生腐败温床的雷霆行动，百姓叫好声一片。之前，我们听说政府要对会所进行整治，但是没想到行动来得这样快，力度这样大。作为经营者，我们的确有许多困难，但是我们依旧积极响应政府“还湖于民”的号召，1月14日收到关停通知后，积极配合，马上暂停营业。

　　记者：西湖会关停前，日常经营处于一个什么样的状态？

　　许德荣：西湖会在去年完成整体装修时，就积极谋划转型，将大众消费纳入了日常餐饮服务的范畴中。比如进门处新增的散客区。游人在曲院风荷公园里游玩，也有顺便过来吃碗片儿川，打包一些点心的。平时，这里也承接小型的婚宴和寿宴，人均100元餐标的单子我们也接。

　　记者：西湖会关停后，有哪些善后工作需要做？

　　许德荣：西湖会关停后，当务之急是对预订西湖会婚宴和寿宴的客人，一定要通知到位，做好解释工作。其次，我们管理人员对仓库的菜肴库存进行盘点，一些泡发好的食材要进行转让，从最大程度上，减少原材料的浪费；最后还要与西湖会的合作方进行沟通，之前签订不少合同，都要做出相应调整。

　　记者：如果西湖会重新开，你们如何转型？

　　许德荣：如果西湖会重新开业，大众茶座也将是西湖会转型后的重点。这里将以茶文化为主，餐饮为辅的亲民业态，这也更加符合大众消费。如果有可能，还会增加一些文化方面的公益经营。