三门：跟着菜单去种菜

浙江日报三门3月23日电

记者 叶晖 通讯员 陈诺 陈珊珊

眼下正是春耕备耕时节，三门县亭旁镇杨家村蔬菜种植户杨普庆却“挤”出一个星期时间，到全县各大酒店收集菜单，仔细研究。杨普庆告诉记者：“通过研究菜单，今年种什么赚钱我心里就有了底。”

连日来，记者在三门农村采访时看到，该县越来越多的农民在种植蔬菜前，都喜欢进城到餐馆、饭店瞅瞅菜单，问问客人。沙柳镇金板山村菜农周衍兵前几天通过走访酒店餐桌发现，县内市场上的高山蔬菜大部分购自天台等地，因此他今年选定青椒、茄子、白萝卜等反季节高山蔬菜作为“主打产品”。

“过去，我县大部分农民只顾埋头在自家的‘一亩三分地’里，按部就班种养季节性农产品，经常出现产品销售困难。”该县富达果蔬专业合作社主任方道会告诉记者，现代农民除了要埋头学习科学种养知识，还要抬头看准市场信息。方道会有一次在与一家酒店老板交谈时得知，日本有一种名叫“金栗”的“小个头”南瓜，顾客非常爱吃。回去后，方道会查阅有关资料，发现这种南瓜不但生长周期短，而且经济效益较高，于是立即引进这一新品南瓜试种。老方去年种了近300亩，每公斤卖到三四元钱，仅种南瓜一季就赚了七八十万元。

三门农民根据“市民们爱吃什么，我们就种什么”，把目光盯紧城里人的“嘴巴”，进酒店、跑餐馆、上饭店，从菜单和客人口味中觅得市场先机。沿赤乡罗石村养殖户金前土，通过琢磨酒店的菜单意外发现，在大城市畅销的山鸡，在县内市场上却“少有踪迹”。于是他马上从外地购进300多只种鸡，建起山鸡饲养场，还与县内10多家饭店签订了购销合同。

记者从该县农业部门了解到，目前该县农民直接向酒店提供的特色农产品已达36个系列70多个品种，不少清晨还在地里的新鲜蔬菜，中午就可以变成市民餐桌上的绿色佳肴。