本周六衢报生活体验馆请您免费吃“好吃的蛋”

　　方琦从石壁中取蛋

　　记者黄韵通讯员姜波

　　怎么样的蛋才是“好吃的蛋”，我们说了不算您说了算。4月18日上午9点到10点半，我们将在衢报生活体验馆紫荆店(衢州市区新安路68号，紫荆小区大门正对面)举行“好吃的蛋”PK赛，养殖户将带上自家的蛋，供市民品尝，请市民评判。

　　参加此次PK赛的，有江西黑羽乌骨鸡、贵妃鸡、白毛乌骨鸡、白银耳鸡和龙游麻鸡产的蛋，7位养殖户参加。这7位养殖户，在4月2日的“空中菜场”中，已经介绍了我们第一批现场探访过的其中3户。近几天，我们又先后现场探访了另外4位养殖户，今天介绍的主要就是这次探访的情况。

　　这次“空中菜场”发起寻找“好吃的蛋”活动，还有常山县金川街道、江山市双塔街道、衢江区后溪镇、江山市峡口镇等地的多位养殖户打来电话联系。我们也向他们发出参加“好吃的蛋”PK赛的邀请，因时间等方面原因，他们表示这次暂不参加。

　　白银耳鸡产的蛋

　　江山碗窑乡的郑克成和柯城区石梁镇的华锦芳，养的都是白银耳鸡，养殖环境都不错，但鸡的“口福”不一样，一个要吃煮熟的肉皮，一个喝的是山泉水。

　　江山碗窑乡达河村，山林、小溪、白鹭、野花，令人流连忘返。郑克成的白银耳鸡就散养在离村庄不远的山坡橘林间。目前约有2000只白银耳鸡，800来只产蛋的鸡。

　　临近上午10点，“咯咯咯”的鸡叫声分外喧闹，郑克成手拿一桶食物“哗哗哗”倒入木槽，一大群白银耳鸡蜂拥而上，吃得甚欢。它们吃的有荤有素，既有煮熟的肉皮，也有煮熟的碎米，还要加上青草、菜叶。据郑克成介绍，一天里，他的鸡就要吃掉两大锅煮熟的肉皮(50多公斤)和三大锅煮熟的碎米(40公斤)。

　　煮熟后的蛋，蛋白吃起来感觉嫩嫩的，蛋黄很细，吃起来很香。

　　柯城区石梁镇的华锦芳则将2000多只白银耳鸡散养在海拔400多米的营盘山上。为了一睹华锦芳养鸡环境，车子从山脚沿着盘山小道、伴着凹凸不平的石子路开了15分钟，然后下车再徒步上山。

　　“为何选择养在这里？”

　　“我带你们去看看，你们就知道了。”我们跟随华锦芳向山上的散养场走去，只见四周群山环抱，苍翠一片。

　　“看，鸡就生活在这片胡柚林，喝的是山泉水。”华锦芳说，每天傍晚喂一次玉米粉，其他时间就让鸡自主觅食，吃点小虫子和青草。

　　市民张先生向我们推荐的是华锦芳家出产的芦花鸡的蛋，华锦芳解释说，芦花鸡去年全卖了，现在以白银耳鸡为主。

　　“来，尝尝这蛋！”华锦芳知道我们要来，就叫人提前煮好了。

　　我们尝了下，感觉蛋香味挺浓，蛋白很嫩，如同水豆腐一般。

　　龙游麻鸡产的蛋

　　龙游县横山镇下宅村的吴玉柱今年52岁，1998年就开始散养龙游麻鸡。他的上万只麻鸡就散养在下宅村的山坳中，这里有水库，有竹林，空气清新。

　　我们跟随吴玉柱走了一小段山路，才看到成群的龙游麻鸡，公鸡、母鸡满山跑。

　　“这些鸡喂的是什么？”

　　“早晚各喂一次玉米粉，其他时间让鸡自己去山林间找食物。你们看那边，青草几乎没有了，就是被鸡吃光的。”吴玉柱说，这些龙游麻鸡野性很大，有些鸡晚上就在树上休息。

　　龙游麻鸡产的蛋，看上去个头稍有点小。打开后，蛋黄看上去很饱满，比较厚，蛋白则很稠。

　　煮熟后吃起来，不论蛋黄、蛋白口感都特别好。

　　800米高山上的绿壳蛋

　　去年5月份，从杭州回到衢江区大洲老家的方琦，在海拔近800米的彭家山上散养了一批江西黑羽乌骨鸡。作为一名大学毕业生，曾在杭州一家公司做到中层的位置，却甘愿回来养鸡，对此，父母很不支持，但他说这是为了实现人生梦想。

　　路很陡，车子不好开，方琦幽默地说：“山上环境好，朋友说这不是养鸡的地方，是养凤凰的。”

　　这山上，看到最多的是毛竹，整片整片的。竹林间，江西黑羽乌骨鸡欢快穿梭，“一天喂一次，就喂玉米粉，其他的就靠鸡自己找食。”方琦相告，初次接触养殖业，没啥经验，目前散养得不多，就500来只，已经产蛋的鸡有两三百只，每天产蛋六七十只。“鸡蛋销路挺好的，客户吃了都说好。”

　　我们尝了下，方琦养的江西黑羽乌骨鸡产的绿壳蛋，很香很好吃。