如果食物也讲究流行，那么秋葵红了

　　“很好吃！ ”这个服法好几位伴侣引荐
　　“油炸秋葵很好吃，脆脆的。 ”有伴侣奉告小记。小记跟同事会商这个话题时，一位同事也说，她曾在定海一家初级酒店吃到炸秋葵，很是好吃。“油炸秋葵不够安康，秋葵营养成份毁坏较大，我不倡议。 ”孙开雷说。
　　如何办？一边是好吃，一边是不安康。那就看本人的挑选了，有意吃一次，成绩应当也不大吧。
　　8.油炸秋葵
　　秋葵洗净，去蒂，竖着对面剖开；鸡蛋打入碗中，搅拌平均，放入少许面粉 （面粉与鸡蛋液比例为1:2），搅拌成糊状。
　　将秋葵放入蛋糊中，搅拌，让每块秋葵都平均沾上蛋糊。锅内倒油，烧热后，将秋葵分次放入，炸至金黄捞出。
　　关于秋葵的这些小TIPS
　　1.若何遴选秋葵？
　　孙开雷说，遴选时要选色彩青的，新鲜的秋葵色彩很新奇、青嫩，可用手指悄悄掐一下，新鲜的秋葵很轻易掐破。
　　2.秋葵要去籽吗？
　　孙开雷倡议，不要去籽，秋葵籽营养价值很高，吃起来口感也不错，留着就好了。
　　3.秋葵吃起来如何这么滑腻？
　　张海萍说，这是由于炒得太老了，秋葵跟生菜有点像，稍微汆一下就要即刻放到冰水里降温，炒时要大火猛炒后即刻出锅，要不就炒过了，口感会欠好，会滑腻腻的。
　　（照片由美食达人张海萍供给）