本周五起，“生态甲鱼宴”连摆三天

　　正宗生态团鱼什么味儿？周五来市会展中心奉告你
　　本周五起，“生态团鱼宴”连摆三天
　　清炖、清蒸、红烧团鱼现场免费品味总有一款是你爱好的
　　记者 周星宇
　　立秋以后，越来越多人又开端关心起了春季养生。春季养生，饮食上应多食养阴生津之品，团鱼有养阴润燥、滋补肝肾的感化，正是春季养阴生津之上品。
　　官方有个说法，认为一年中春季和春季的团鱼最结实，滋补感化也最好。我们如何能错过当下这个最好的食团鱼的时节，从本周五开端，在衢州市会展中心，一场昌大的“生态团鱼宴”行将向市民免费关闭，不管是清炖、清蒸、红烧团鱼，在现场都可以避免费品味。虽然，若是你对团鱼的美味欲罢不克不及，你也可挑选将生态团鱼买回家，传闻，团鱼连吃三个月，比任何的补药的后果都更好呢。
　　年齿两季的团鱼最好？
　　官方有个说法，认为一年中春季和春季的团鱼最结实，滋补感化也最好，这样的说法究竟有没有根据？记者联系了浙江省农业科学院动物呵护与微生物研讨所所长俞晓平。俞所长曾在茭白田里养团鱼，研讨操纵团鱼除治福寿螺，对团鱼斗劲体味。
　　俞所长说，官方认为年齿两季的团鱼最好，事理是有的：春季，团鱼在生殖前需求进补，吃良多，营养添加得快；春季，团鱼也少量进食，储蓄堆集能量为夏季做筹办，是以，这两季团鱼确切是要结实一些。但这只是从团鱼的发展角度作的复杂阐明，哪一个时节的团鱼营养好，没有人做过研讨，而且评判尺度很难掌控。
　　浙江省西医院中外科主任、国家级名西医陈意，则从西医养生的角度认为，春季吃团鱼正适合。“春季滋补的关头是‘补燥’，嘴皮裂开、皮肤枯燥、大便枯燥都是‘燥’的表示，团鱼偏阳性，能养阴生津，补燥刚恰恰。”
　　吃团鱼究竟补什么？
　　团鱼肉性平、味甘；归肝经。具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等感化。可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。也可着落血胆固醇，对高血压，冠芥蒂具有必然的辅佐疗效。
　　团鱼首要感化有：滋阴，对肝炎和异常功用亢进有控建筑用；滋补，提高血浆卵白含量，增进造血功用，增强体力；清热，着落异常体温降低，可磨灭体内肿块等。另外，团鱼肉及其提取物还能提高人体的免疫功用。
　　鳖混身都是宝，鳖的头、甲、骨、肉、卵、胆、脂肪都可入药。《名医别录》中称鳖肉有补中益气之功用；据《本草纲目》记录，鳖肉有滋阴补肾，清热消淤，健脾健胃等多种功用，可治虚劳冷汗，阴虚阳亢，腰酸腿疼，久病泄泻，小儿惊痫，妇女闭经、难产等症；《日用本草》认为，鳖血内服能治面神经，可除中风口渴，虚劳潮热，并可治疗骨结核。其背壳具有滋阴补阳、散结平肝之功用，可治疗咳嗽、冷汗、肾亏、闭经等症，团鱼胆可治高血压；卵能治久泻久痢；血能治小儿疳积。
　　团鱼如何吃才进补？
　　既然团鱼此刻食用最营养，那末巨匠不由要问，这活生生的团鱼，究竟要如何吃才进补呢？美食专家称，团鱼是人们爱好的滋补水产佳肴，它不管蒸煮、清炖，仍是烧卤、煎炸，都风味香浓，滋味鲜美，可是从进补的角度来说，仍是主推三种烧法：清炖、清蒸和红烧。
　　团鱼的周身都可食用，出格是团鱼周围下垂的柔嫩部门，称为“鳖裙”，其滋味鲜美非常，别具一格，不肥不腻，是团鱼周身最鲜、最嫩、最好吃的部门，团鱼肉极易消化接收，发生热量较高，营养极为丰盛，普通多做成“团鱼汤”饮用，又可做成美味的佳肴，供人享用。
　　而在学会烧之前，先要学会如何挑如何买。俞所长说，团鱼个头大，能够产过良多蛋，蛋产多了，营养价值就会着落。虽然，若是团鱼太小，由于没有幼稚，营养也不会好。营养最好的团鱼应当是重量在一斤多至二斤多，这时候相当于青年，正筹办产蛋，产蛋前夜的团鱼营养是最好的。
　　“生态团鱼宴”尝不尝？
　　为了市民更直观地体验春季团鱼的美味与滋补，从本周五开端，衢报个人将在衢州市会展中心大设“生态团鱼宴”，连设三天，供市民免费品味新奇烹饪的各式团鱼，接待巨匠前来赴宴。
　　记者体味到，此次宴席所采取的团鱼，全数为仿野生的生态养殖品种，这些团鱼常日里都是吃鲟鱼肉和螺蛳长大的，野性极强，每只团鱼的重量都在1.5斤至2.5斤之间，正是专家所称的“营养最好”的品种。“宴会”现场，我们会将适于进补的清炖、清蒸和红烧三种烧法团鱼逐一摆上桌，让大伙一路来试试鲜，补补身。
　　虽然，若是你感觉吃得不外瘾，我们在现场也会筹办一些新鲜的团鱼便就手民抢购。经由量方联系争取，此次拿出来抢购的团鱼品种，都是生态养殖四年以上的团鱼，在市场上的代价卖到180元一斤，在此次勾当现场，将以每斤98元的代价关闭给市民让利抢购。
　　若是你耽忧团鱼买回家不会杀或不会烧，那末大可不要有这方面的记挂。三天勾当期间，团鱼养殖专家会亲临现场，就市民关心的成绩停止逐一解答，厨师也会在现场教你宰杀团鱼和烹饪团鱼的编制。这样的机缘，一年仅此一次。究竟来不来，就看你的了。　8月28日起，“生态团鱼宴”在衢州市会展中心等你。