杭州集中整治食品加工小作坊 40家被取缔

355家已完成整治标准 40家被打消
杭州集合整治食物加工小作坊
余杭的蜜饯、富阳的豆制品、临安的笋干……这些各具特性的中央特产遭到老苍生和全国旅客的爱好，但这些产物究竟是如何临盆出来的，又是不是安然安心呢？带着这样的疑问，日前，本报记者伴同插手全省食物临盆加工小作坊治理现场会的人员一路离开了杭州市桐庐县的一家豆制品小作坊——这里虽然不大，但也有着较着的区域区分，包含洗手更衣间、泡豆磨浆间、煮浆间、食物增加剂专柜等。另外一家凉皮小作坊的仆人邵小潮流露，自从作坊整改后，生意也好了良多，本来桐庐县市场监管局在农贸市场睁开了小作坊消息果真任务，小作坊整改后的照片乡村在公示牌上显现，让花费者看到食物的临盆景象，买得更安心。据体味,这正是杭州在食物临盆加工小作坊整治中奉行“反面清单”和申报挂号经控制度的功用。
针对食物临盆加工小作坊点多、面广、业态庞杂，又与城乡居民的生发生活生计、就业创业息息相关等特性难点，杭州市市场监管局修改小作坊监管方式，变之前的“答应+目录”的监管编制，为此刻的“反面清单+申报挂号”的方式。本来的“答应+目录”编制即在杭州小作坊答应目录内的小作坊才干取得答应证，而答应目录只需非发酵型豆制品和糕点两类。遵循这一监管编制，绝大部门的小作坊既游离于目录之外，又达不到取证条件。为了更好地措置小作坊治理与民生之间的冲突，将理想具有的小作坊一致归入监管，杭州市市场监管局明确了小作坊监管尝试“反面清单”和申报挂号经管，除“反面清单”列举的乳制品、肉制品、调味品、罐头食物、非凡炊事食物等12大类食物品种外，其他保守食物都可申报；对申报挂号表的形式、格局、编号停止了一致；对小作坊的界定、通用手艺要求等做了具体划定；适合小作坊临盆条件的予以挂号建档，一致归入平常监管的规模。同时肯定了“三个一批”的全体方针，“提升一批”即对硬件条件较好，临盆历史长久，加工规模较大的小作坊，鼓动勉励其经由过程提升改革后申办食物临盆答应证；“标准一批”即对临盆不属于“反面清单”内食物的小作坊，能根基适合手艺条件的，尝试自行申报挂号经控制度予以标准；“打消一批”即对临盆“反面清单”之内食物、拒不整改、没法抵达或不克不及延续贯穿连接小作坊根基要求的一概关停。
往年5月开端，杭州睁开了全市性的食物临盆加工小作坊集合整治。整治前，对全市的小作坊停止了一次地毯式的查询拜访摸底，从查询拜访的成果看，截至去年尾，全市共有食物临盆加工小作坊1145家，个中取得食物临盆加工小作坊临盆答应证的小作坊60家，仅占总数的5.2%。自往年5月份睁开集合整治至今，已提升QS企业3家，打消不适合条件的小作坊40家。至今朝，全市理想具有的小作坊为1102家，个中已完成整治标准355家，完成率抵达32.2%。下一步，杭州市市场监管局将在全市规模内进一步奉行食物临盆加工小作坊“反面清单”和申报挂号经控制度，并力争2-3年内完玉成市食物临盆加工小作坊治理提升任务。


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