央视养生节目介绍过的马齿苋 绍兴有人吃、有人种

春季里，良多人乡村去山上采摘美味的野菜，其实炎天的野菜也良多，比来央视一个驰名养生节目就引见了一味炎天的“护身符”——马齿苋；记者在采访中体味到，绍兴菜市场里就有卖的，还有些市民家里种起了马齿苋。
　　“听人说吃这个挺好的，所以本人买过，也摘过，吃了两三次没有不适，此刻安心斗胆吃了。”市民何女士奉告记者，农贸市场里有意也能见到卖马齿苋的，大约3元一斤，但在一些郊野、草坪上也有得采，和春季的马兰头、荠菜差不多。
　　何女士的阳台上也种着马齿苋，前段时候开花结籽，她也把藐小的籽收起来，筹办明年持续种。“一开端不是成心去种的，不知道是风吹来的种子仍是鸟带来的籽，阳台上莳花的盆里也长出来，由于认出了马齿苋的样子，就没当杂草拔掉，有意浇浇水也长得很好。”
　　记者就教了几位市民马齿苋做法，有的是将马齿苋焯水，再加上酱油、麻油凉拌着吃；也有市民像炒青菜一样，若是对马齿苋的滋味不太习惯的话，也可以作为配菜插手洋葱、番茄一路烹饪；另外其实受不了马齿苋药味的，也可以把茎和叶用醋腌泡食用。
　　马齿苋吃起来滋味若何？几个吃过的市民奉告记者，马齿苋算不上美味，刚开端吃会有点不习惯，比起其他野菜，马齿苋吃起来有点涩，肥厚的叶片口感有点黏，带点中草药的滋味。
　　马齿苋含有丰盛的维生素和矿物资，其脂肪酸含量在绿叶菜中占首位，作为药食两用动物，马齿苋全草都可供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿感化。按照央视的养生节目引见，马齿苋最首要的功用有止泻、止痢。
　　不外记者采访营养师也体味到，马齿苋为寒凉之品，脾胃健壮、腹部受寒引发腹泻的人，若是是纯真受凉形成的普通性腹泻不要误食；另外马齿苋不宜与团鱼同食，否则会以致消化不良、食物中毒等症；孕妇要避免吃马齿苋。
　　央视养生节目引见的两种马齿苋的服法
　　A.蒸制
　　1.将马齿苋去根洗净，切成小段；
　　2.将马齿苋与面粉搅拌在一路；
　　3.倒入盘中，放入开锅后的锅中蒸3~5分钟；
　　B.拌蒜
　　1.在锅中放入少许的盐、油烧开，放入切好的马齿苋焯至变色，捞出放凉。
　　2.取一大碗将花椒油与蒜未拌均，插手少许水。
　　3.在拌好的汁中插手焯的好马齿苋拌匀即可。