红茶成温州茶叶产业“新秀” 专家建议勿盲目跟风

　　温州网讯 来日诰日，我市在永嘉召开全市红茶加工手艺培训现场会，看似浅显的培训，却是我市自鼎新关闭和尝试名优茶开拓计谋以来，首次特地就红茶手艺而停止的培训。来自浙江大学茶学系的副教授汤一为温州的茶叶临盆企业授课，除教授教化红茶加工工艺手艺、品牌营销，还放置了现场观赏浙江乌牛早实业股份有限公司的红茶加工。
　　比来几年来，随着国际茶类花费构造的不竭修改，红茶已成为我国茶叶花费的新抢手，以临盆温州早茶(名优绿茶)为主的温州，比来几年也恢复了红茶工艺临盆，现已有临盆红茶企业52家，红茶已成为我市绿茶以后的“新秀”。
　　据市委农办(市农业局)副主任王志旭引见，据史料记录，我省红茶产制始于清同治年间，开初首要产区在温州，简称“温红”，清末至开国前是生长阶段，开国至2010年是萎缩阶段，2010年后是慢慢恢复阶段。到2014年，全市茶叶产量5698吨，产值87489万元，个中红茶产量316吨，产值8333万元，红茶产量占全市茶叶总产量的5.55%，红茶产值占全市茶叶总产值的9.52%。但按照8个临盆红茶的县(市、区)统计来看，虽然临盆企业的个数添加速，但产量还没陋习模，产量最多的企业为10吨阁下，少的只需100千克。良多企业也在探索温产红茶的市场，没有真正走上茶叶花费市场。
　　在来日诰日的培训现场会上，温州茶企供给了23个红茶茶样，浙江大学茶学系副教授汤一在现场停止品评。他认为，温州红茶全体品德不错，口感香醇、香气浓重，但品德还不是很不变。
　　据市特产站任务人员引见，红茶临盆一年四时都可以，但夏秋茶的鲜叶更适合做红茶，从品德和口感上乡村比春茶鲜叶加工的产物口胃更浓些，还可以有用地操纵旺季夏秋茶充沛的鲜叶。但夏秋茶除泰顺、苍南等地企业操纵多点外，我市大都红茶临盆企业均是采取春茶单芽或一芽一叶，走的是“功夫红茶”为主导的产物线路，而国际上花费需求最多的是红碎茶，其特性是“浓、强、鲜”。
　　王志旭称，温州是名优绿茶产区，不宜倡始周全“绿改红”，可以过度生长红茶、黄茶、乌龙茶、黑茶等多元化产物，作为温州早茶的无益填补，企业切不成自觉跟风。