我省出台现榨果蔬汁等食品安全标准

新奇果蔬现场建筑，不得使用食物增加剂和任何辅料
本报杭州9月16日讯 良多人在餐馆饮用过现榨果汁，但良多人对此“果蔬汁”心存猜疑，总感觉里面兑了什么对象。此刻，什么是“现榨果汁”，我省有了明确的尺度。
9月16日，省卫生计生委召开旧事传送会，宣布《现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品》食物安然中央尺度（以下简称尺度），对餐饮效劳场所现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品的产物安然目标、加工建筑过程卫生要求停止一致标准。尺度将于往年12月10日正式尝试。
按照尺度，现榨果蔬汁是餐饮效劳场所以新奇水果或蔬菜为原料现场建筑的，加工过程中不得使用任何食物增加剂，个中现榨纯果蔬汁不克不及增加包含水在内的任何辅料。其他采取浓浆、稀释汁、果蔬粉等分配而成的饮料，不得传播鼓吹为现榨果汁。
“这个新尺度的一大特性是保证花费者的知情权。”省卫生计生委食物处处长潘红暗示，在产物标识上，尺度要求餐饮效劳单元应在餐桌或饮料单等光明显显位置标识现榨果汁的产物称号、配料等消息，避免潜在过敏源伤害花费者安康。
新尺度安身现榨果蔬汁、五谷杂粮饮品现场建筑、现场花费的特性，看重过程掌握对保证食物安然的首要意义，侧重对加工场所、装备举措措施、卫生经管和人员、加工供给过程的根基要求和经管准绳等多项形式停止划定。
“如要求现榨果蔬汁饮品应立即供给，不得供给隔顿、隔夜饮品；在常温条件下存放的，建筑到供给时候不得超越2小时。”在省食物安然中央尺度评审委员会产物与标准分委会主任委员丛拂晓看来，尺度无益于餐饮商家“有规可依”停止操作，也为相关部门法律供给了根据。
旧事传送会上，省卫生计生委还宣布了《食物工业用柑橘囊胞》、《食物中4—己基间苯二酚残留量的测定》两项新的食物安然中央尺度。