首批阳澄湖大闸蟹金华开售 产量少了价格未涨

　　金华网.旧事频道 讯 对浩瀚吃货来说，9月20日终究迎来阳澄湖大闸蟹官方开捕日，意味着阳澄湖大闸蟹终究可以到你碗里来了。
　　往年阳澄湖大闸蟹估计产量约为2100~2300吨，比拟去年总产量增添10~15%。而且由于天色启事，大规格蟹产量绝对去年增添。
　　进价涨了，批发价未变
　　来日诰日，记者从金华王氏水产店体味到，9月20日晚上9点阁下，开捕后的第一批大闸蟹运到。
　　“来日诰日午时，200斤公3.0~3.4两，母2.0~2.4两这一规格大闸蟹已卖空了。”王氏水产店长邵文红引见，往年螃蟹量产增添，赶在中秋前开捕，所以进价涨了，“可是批发价和去年持平，还有折扣。”这类规格的螃蟹，4公4母标价428元。
　　记者从几家小型水产店体味到，今朝大闸蟹陆续到货，批发价根基和去年持平。
　　“我们此刻不开虚价再打折了，间接就是喊个实价，网上代价很通明，喊虚价没意义了。”一位不愿流露姓名的店东说。
　　大闸蟹减产，大块头螃蟹难买
　　随后，记者联系到了江苏昆山一家大闸蟹网上发卖平台，初创人孙刚也说，大闸蟹往年几乎减产了一些。“由于往年夏日气温较低，雨水偏多以致阳澄湖水位较高，湖中光照遭到影响，水温缺乏，所以大闸蟹长势不如去年，个头偏小。”
　　他说，这些启事以致往年螃蟹少蜕一次壳，大块头大闸蟹的产量偏低，“估量大块头蟹往年难买，而且市民买到的代价会斗劲高。”
　　孙刚引见，今朝，较大规格的公4两母3两的大闸蟹，蟹农给出的代价根基在150~160元每对。
　　蟹农支招
　　阳澄湖大闸蟹肉有点甜，蟹壳绝对易碎
　　阳澄湖老蟹农陈阿伯说，除扫防伪标，大闸蟹还可以按照重量、滋味辨真伪。
　　“阳澄湖大闸蟹有规格要求，公蟹要抵达3两及以上，母蟹要抵达2两以上，才有资历以阳澄湖大闸蟹表面发卖。”陈阿伯说，太小的都不成能被捕下去，“我们掂一掂份量缺乏，就扔回塘里。”
　　陈阿伯倡议买的时辰过过秤，“良多花头精都出在份量上，普通进来时螃蟹水份多的，重量就大，回来掉点水，份量就上去一大截。”
　　另外，陈阿伯说：“阳澄湖由于水质纷歧样，大闸蟹肉是甜咪咪的，蟹壳比其他湖里的螃蟹易碎，这样肉头就多。”
　　“如果吃到那种肉质有点咸的大闸蟹，估量是安徽蟹或洪泽湖蟹了，而且蟹黄会有点苦。”这是陈阿伯的经历之谈。（来历：钱江晚报）

（权利编纂 于瑶瑶）