14年来，她年年做月饼送亲朋好友

材料图
　　虽然市场上的月饼品种琳琅满目，但总不及本人出手做一款“情意月饼”更让人心动
　　她说，虽然有些累，但只需大伙情愿吃，我年年乡村做
　　9月27日，在定海盐仓街道塔山社区大厅内，10多个家庭正围在桌前建筑月饼，“烘焙达人”钟莉在一旁指点着。她是一位军嫂，在舟山假寓多年。每逢中秋节，她都本人买来原料，亲手建筑月饼送给邻里、伴侣，至今已14年。
　　做月饼，让我熟谙良多新伴侣
　　在勾当现场，钟莉为巨匠做了示范。她先将一颗蛋黄包进莲蓉馅中，接着纯熟地将其扭转着揉进面皮里，纷歧会儿，合为一体的馅与皮被轻搓成滑腻的圆球。然后用月饼模子一按，泛起了太阳花图案的月饼。“太短长了！”孩子们发出阵阵惊呼。
　　12岁的黄馨莹和妈妈一路学做月饼。开初，她拿着面皮不知若何下手，钟莉瞧见了，自动去辅佐做“下手”。“蛋黄和月饼馅的摆放挨次很有精细精美，搞错了，你手上的面皮就作废了。”钟莉手把手地教她，当一块小猪图案的月饼闪此刻长远，小家伙欢畅得不得了。“妈妈，我也会做月饼了。 ”
　　最初，钟莉将巨匠做好的月饼放入烤箱，20分钟就出炉了。孩子们不只把做好的月饼和爸爸妈妈分享，还带回家给老人品味。
　　“历来没做过月饼，可贵无机缘，想和孩子一路进修。 ”家长刘女士说，原本要去公园玩的，都姑且打消了。
　　钟莉的热诚遭到良多妇女的接待，巨匠和她交流联系编制，停顿今后还能无机缘进修。“她们让我感触感染很热诚亲切，教巨匠做月饼，让我熟谙了良多新伴侣。 ”钟莉说。
　　本人做的月饼，吃着更安心
　　“做月饼不是一件复杂事。”她注释，从做面皮，到馅料的比例分配，和压制和烘焙，每个环节都很首要。食用油放多了、面粉放少了、糖浆比例不合漏洞了……对新手来说，各类各样的形状乡村泛起。
　　钟莉说，她从凌晨5点就完工了，光是面皮就赶制了300多张。由于要一向站着和面，她累得腰酸背痛。她引见，由于没有使用防腐剂，月饼保质期其实不长，所以，她做的月饼都是即做即吃，保证新奇。
　　在她的配方中，油和糖的比例都已大大扩充，还遵循口胃随意放蛋黄。她暗示，许多盒装月饼都是送礼用的，华而不实。买盒月饼就跟摸彩票似的，只需尝到才知道好欠好吃，还得耽忧防腐剂，不如本人做的月饼美味又安康。
　　“20年前，我曾在深圳的一家面包店上班，和糕点徒弟学做月饼，每年做好都要送给邻人伴侣吃。”43岁的钟莉奉告记者，她是一位军嫂，2001年，分开老家四川宜宾，跟从丈夫到舟山扎根。此刻虽然转行了，但她经常会“重操旧业”，周末一有空，便会亲手做一些糕饼给孩子吃。
　　每年中秋做月饼送邻人老友
　　记者看到，桌上有二三十个月饼模子，有圆形也无方形，上面刻有“中秋欢愉”等文字；有的形似动物，有猪、狗、猫、熊、鱼、田鸡等。“小孩子钟情动物月饼，许多老人仍是爱好保守的。 ”
　　分开故土已有14个岁首了，虽然每年中秋节都在舟山过，但钟莉感觉和四川过是一样的。“刚来舟山时，由于亲人都在老家，我们是不外中秋节的。有一年，为了感谢一位客户，我将一盒亲手建筑的月饼送给她，对方很激动。 ”钟莉说，这件工尴尬刁难她感应颇深，没想到一个小小的行动就可以激动他人。从那今后，每年中秋节前夜，她乡村花上几天时候，将手工月饼一盒盒地分发给邻居邻人和老友。
　　“我们熟谙多年了，每年快到中秋节时，就等着尝她做的月饼。”伴侣小张说，钟莉做的月饼好吃又都雅，吃这样的月饼能让人回忆起儿时美妙光阴。