"平民营养学"食谱走红 专家:莫高估名贵食物营养价值
进食动物肝脏除可填补维生素A,还可以补铁。从这个方面斟酌,鹅肝可以用猪肝和鸡肝来交换。100克鹅肝含维生素A约为6100微克,猪肝6000微克,而鸡肝高达10000微克。不外,猪和鸡吃得斗劲杂,和鹅比拟,能够具有必然重金属残留。(记者任珊珊)
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