用厨艺说话！民间厨艺达人上午成功挑战专业大厨

角逐现场
　　舟山网（大海网）讯　２０１５舟山群岛新区海鲜美食节之舟山官方厨艺达人应战赛来日诰日上午在沈家门夜排档炽热开赛，七位参赛选手拿出看家本事，每人烧出两道菜与一位专业厨师一比高低，终究魏珠选手用“白灼鲜鱿鱼”和“蟹肉白菜卷”降服了五位评委的味蕾，击败专业厨师赢得价值２０００元的奖品。

角逐现场（网友baosen1/摄）
　　据引见，来日诰日共停止了两轮角逐，选手要别离在３０分钟内烹制一道用螃蟹作为食材的指定菜和一道自选菜。与螃蟹搭配的蔬菜是以海鲜常识问答的编制肯定的，答对早的选手优先选材，前面的人则只能从残剩的食材中遴选，选手遴选的食材必需使用。
　　在来日诰日的角逐中，张学忠选手的一道“蟹香米粉”让现场的观众看着直流口水。“蟹香米粉”其实是一碗面，里面的螃蟹是角逐法则必需使用的食材，面里还放有香菇、鸡蛋、米粉等食材。这道菜可有点来头，张学忠奉告记者，他的老家在江西，这米粉是他特意从江西带到舟山来插手角逐的。“辣味的汤米粉、炒米粉在老家那里很罕见，离开舟山后，我自创了海鲜米粉经常烧给家人吃。”张学忠说，为给角逐“找感触感染”，单单来日诰日他就在家里做了两次海鲜米粉。

自选菜揭示
　　在自选菜烹饪环节，记者发觉，为了让浅显的家常菜“冷傲亮相”，良多选手蛮“拼”的。葛海勇选手为了做好“海夫人营养泡饭”，特意从嵊泗枸杞买来野生的贻贝，为的是让贻贝肉“有嚼劲，有鲜度”。邵晓鸣选手还特意在自带的海鲜中放了冰袋以保证食材新奇。

冠军自选菜品——白灼鲜鱿鱼
　　 “鸳鸯相鲍”、“蒜蓉凤尾虾”、“丰产玉米”、“芙蓉水波蟹”……，两轮角逐预先，选手们呈上的菜让人垂涎欲滴。不外一位评委说，由于参赛的大都长短专业人士，所以打分尺度加倍看重官方特性，加倍适用，“不是看谁做的菜更具专业水平”，“口胃要过得去，要有创意，要节俭食材”。

评委品菜打分
　　经５名评委打分，选手魏珠的得分超越专业厨师，评委们认为她做的“白灼鲜鱿鱼”和“蟹肉白菜卷”相当有水平，创意和口感俱佳，而其他的选手终究得分均在专业厨师之下。据引见，本次角逐应战专业厨师成功的选手取得价值２０００元的奖品，其他选手则取得价值５００元的奖品，颁奖仪式将在１０月１２日的舟山海鲜美食节终结式上停止。