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四川省地形地貌多样，涵盖了全国各种主要气候类型。四川东部盆地属带湿润气候，年均气温16℃以上，无霜期240-300天，年降雨量毫米，年日照小时。川西南山地冬暖夏凉，干湿季明显，垂直变化大，日照丰富，攀西地区被称为长江上游的 “金三角”、“聚宝盆”，年均气温14―20℃，与南带水平接近。

◆实行水旱轮作的菜地，土壤的盐渍化程度较轻，而长期设施栽培菜地的土壤盐渍化程度较高，硝态氮含量也高。

◆水旱轮作产的蔬菜，其营养指标大都比长期设施栽培条件下的蔬菜好。

◆长期进行设施栽培，会使土壤结构变差，板结度增加。

推广“菜-稻-菜”轮作模式,保障菜田和蔬菜安全

在四川冬春露地蔬菜的生产季节，气温较华北高、比华南低，故与华北比，蔬菜能够正常生长；与华南比，蔬菜病害较少，虫害很少发生，具有发展冬春季露地蔬菜的独特优势。而在这种条件下形成的“菜-稻-菜”水旱轮作模式又有效减轻了土壤中的病原菌和虫原量，更加有利于绿色和无公害蔬菜的生产。

在四川的成都平原，冬春季生产的莴笋、甘蓝和芹菜等叶菜类生产成本低、品质好。在攀西带地区，冬春季生产的番茄、茄子、黄瓜等果菜类和豌豆、豇豆等豆类蔬菜，可在当年12月-翌年3月上市。川南的泸州、宜宾等地以春提前、秋延后为主，春夏菜提前至3-5月上市，此时正是海南和我省攀西早菜之后、北方及成渝春菜之前的市场空当。夏秋生产的辣椒、茄子等采收期，通过简易设施栽培，可延长采收到11－12月底。

四川地域广阔，水资源丰富，冬无严寒，夏无酷暑，温暖湿润，自然条件下蔬菜可露地越冬、周年生产，特别是在露地冬春蔬菜生产上具有无可比拟的优势。

“大地菜”到底有何神奇之处？“大地菜”的产区优势：

“大地菜”是四川人尊重大地，崇尚天然获得的自然的馈赠。

首届中国?四川彭州蔬菜博览会喊响“大地菜”

首届中国?四川彭州蔬菜博览会喊响“大地菜” -四川在线-四川日报

由于其具有营养丰富、菜味香浓、口感好、能依靠自身免疫力抵抗等特点，在四川这块神奇的土地上露地生产出来的蔬菜被专家和消费者形象地称为 “大地菜”。

◆近年来，农业部抽检我省的蔬菜合格率达到95%，高于全国4个百分点以上。

◆2010年四川蔬菜产区的主要冬春蔬菜的农药残留检测全部符合国家，产品品质优良、安全。

&刊（10版）

◆根据蔬菜市场随机抽样检测，我省彭州水旱轮作模式中的露地产小白菜比周边省的小白菜可溶性总糖高58.3%，VB2含量高2.5倍，VC高87.3%，硝酸盐含量却低58.8%。

最适产区和生态栽培,使四川蔬菜安全营养

上述气候优势和生产模式造就了四川蔬菜在安全性、营养健康和风味口感等方面的独特优势，成为名副其实的生态菜、健康菜。近年来，农业部抽检我省的蔬菜合格率达到95%，高于全国4个百分点以上。根据蔬菜市场随机抽样检测，我省彭州水旱轮作模式中的露地产小白菜比周边省的小白菜可溶性总糖高58.3%，VB2含量高2.5倍，VC高87.3%，硝酸盐含量却低58.8%。彭州生产的其它蔬菜也比较好。2010年，四川蔬菜产区的主要冬春蔬菜的农药残留检测全部符合国家，产品品质优良、安全。“大地菜”的种植优势：

成都平原冬无严寒，夏无酷暑，菜农在1-4月使用简易竹（木）拱架+塑料薄膜的大棚设施保温种植蔬菜，使蔬菜提前上市。蔬菜收获完毕后种植水稻，8-9月收获水稻，之后又种植一季秋菜，形成了极具四川特色的“菜-稻-菜”水旱轮作模式。这种模式在成都平原的彭州、双流、郫县等地已应用了20多年，现已推广到全省蔬菜主产区。它既了蔬菜的生态种植，又了粮食安全，更增加了农民收入。