茶叶“喝”不完？那就“吃”掉它！衢州鲜米
案例：
案例：
抹茶的源头是在中国，在南宋时期，以临安（今杭州）为中心，中华抹茶道文化的发展达到了顶峰。浙江是茶叶大省，浙江绍兴是全国最大的茶叶出口，出口量接近全国的三分之一。“若从抹茶的兴起中得出传统茶产业迎来复兴的结论，为时尚早。”浙江局食品处负责人表示，但绍兴抹茶出口的新亮点，确实可以给茶叶产业带来一丝。
本网转载并注明自其它来源的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或其内容的真实性，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品来源，并自负版权等法律责任。
2015年4月30日，信阳第23届国际茶文化节暨2015中国（信阳）国际茶业博览会进入第三天。从立翔维斯顿食品有限公司展区传来好消息，该公司展出的“熊出没”饼干、酥脆饼、茶饼干等40多个品种的休闲食品，吸引了众多经销商，订单金额已达2000多万元。
案例：
李超告诉记者，公司从去年12月开始研发“茶叶饼”，目前产品已投入市场。“茶叶饼”将茶叶的传统功能从“喝茶”拓展到“吃茶”，极大地赋予了信阳茶叶新的经济增长点。未来公司还将与知名茶企合作，开发更多以信阳茶叶为主要原料的新产品。同时通过与科研院所的合作，利用茶叶中富含天然的叶绿素和淡雅的茶香，进一步开发有美容、养生等健康概念的系列茶产品，做精做深“概念食品”。
“我们的速溶茶粉都是采用本地绿茶为主。”周建华告诉记者，目前生产的绿茶速溶茶粉很受国外市场的欢迎，国外市场进口中国的速溶茶粉用于制作奶茶，还有食品添加剂等等。不仅如此，茶叶中的有效成分茶多酚可以抗辐射、延缓衰老，抗氧化，“易晓”公司提取的茶叶有效成分茶多酚去年获得了国内一知名牙膏品牌的青睐，成为其牙膏成分茶多酚的供货商，今年一些国内化妆品企业、饮料企业也纷纷上门来下订单。
在市区一家超市中，早在一个月之前，绿茶月饼就摆上了货架，前来选购的顾客更是络绎不绝。据超市工作人员介绍，海阳绿茶月饼一上市就受到了市民的追捧，不仅在海阳，月饼还远销到全国各大城市。
尽管中秋已过去数月，但是今年中秋月饼有一款却特别吸引人注意，那就是绿茶月饼，这提到月饼市场，就不得不说独具海阳特色的绿茶月饼了，跟市场上推出的各式花样繁多、口味不一的月饼不同，海阳绿茶月饼因为其原料以及营养价值的突出性，一上市就备受追捧。
“这样的订单额还未达到销售预期，五一假期预计会迎来新的订单高峰。”立翔维斯顿食品有限公司总经理李超说，此次是公司第四次参加茶博会，除和往年一样展出了公司的素饼、风味饼干等主打产品外，今年还推出了“茶饼干”新品。
“口感不错，酥而不腻，有绿茶的清香。”在百花会展中心一楼“生态主食厨房”展区现场，不少游客尝到了“茶饼干”这种食品信阳茶和息县饼的“合体”。 李超十分看好“茶叶饼”的发展前景，“息县是传统农业大县，饼干粉资源丰富，把全国知名信阳茶融入饼干发展茶食品，不仅提高了茶叶的利用率，而且延伸了食品加工产业链，消费潮流，发展前景非常好。”
抹茶
这已经是这位以色列商人一年内第四次乐此不疲来衢州考察，而这次，这位以色列客商决定和这家公司签下今年的速溶茶粉采购订单。目睹此景，周建华难掩笑意：“我们的速溶茶粉目前已经销往新加坡、泰国、摩洛哥、东非等20多个国家和地区。”
事实上，抹茶作为一个深加工品种，不仅产品附加值高，受国际市场欢迎，还有很大的发展空间。“抹茶对现代人来说，更有吸引力的是其特有的健康属性。”邵盛荣解释，抹茶口感清淡，具有减肥的功效、营养价值均衡，对中青年亚健康一族来说常好的绿色食品。
2012年是邵氏集团在内地投资项目扩张版块，并以独到、远见的投资眼光，设立重庆邵氏商贸有限公司，斥巨资投资生态农业茶酒项目的开发和研究，并树立了茶酒市场开篇布局的标杆。项目依托亚洲最大的连片茶园优势，充分整合茶酒产业系统和结构，以国际化战略眼光收购了具有现代科学酿造工艺及现代管理体系的重庆星湖茶酒厂，并将邵氏茶酒定位为中国高端生态养生酒第一品牌。至此邵氏茶酒迎来了盛大起航的契机，全新的“邵氏”、“SOSIXO”品牌以中华龙凤文化为底蕴，盛情文化为表现，体现了邵氏人“再造规模酒水企业，铸就养生酒第一品牌”的。
案例：
据了解，绿茶月饼采用海阳绿茶为原料，面皮由用茶叶磨成的比面粉还细的茶粉做成，不仅外观呈现诱人的茶绿色，而且更有利于人体吸收茶叶中维生素等营养成分，使绿茶的营养价值发挥到最大，再配上樱桃干、桃干等，让糖分降低，更加适合时下人们健康饮食的需求。
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”这是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，绍兴抹茶从越州的秀山丽水中走出国门，将一抹新绿带给更多的消费者。
速溶茶粉
此外，自2012年福岛大地震后，原本作为抹茶主产国的日本，抹茶出口量锐减，这给中国抹茶出口带来了新机遇。“茶叶深加工将成为发展茶叶经济的发动机，希望越来越多的茶叶企业能够加入到深加工的行列中。”一位茶叶专家表示。目前绍兴有20多个经过备案的茶叶出口，约有8万亩茶园，这几年绍兴局已完成了对全市茶叶出口企业清洁生产的，对茶叶出口企业实行诚信管理办法，为这些茶企从事深加工创造了良好条件。
茶酒
结语：
据衢州出入境检验检疫局统计，目前衢州我市茶叶深加工产品还不多，今年前三季度，衢州市茶叶出口5321.86吨，其他茶叶深加工及制品529.55吨，95%是茶粉，出口总量只占到茶叶出口的十分之一。界经济增长放缓、全国茶叶出口受挫的大背景下，“易晓”的速溶茶粉出口却逆势上涨：今年前三季度，“易晓”茶粉出口销售收入达到1100万元，而去年这个时候只有300万元，同比增长了72.7%。
案例：
【中国食品机械设备网 侃食视点】茶叶作为我国有几千年历史的传统饮品，老少皆宜，中国人不光爱喝茶还爱品茶，茶道文化更是源远流长影响着全世界。尽管我国饮茶种茶历史悠久，但是我国茶产业如今面临着产能过剩的尴尬境地，出口量也开始逐年递减。茶叶多了喝不完怎么办？那就吃掉。其实茶叶可以深加工成很多食品，包括茶饮料、还有年轻人最爱的抹茶口味的甜点 。茶叶深加工可以解决我国茶叶产能过剩的问题，并且能延长茶叶生产链，让茶叶的价值得以全面发挥。今天中国食品机械设备网就带大家了解一下如何“吃”茶。
有专家认为，我国茶业种植已现产能过剩状态，当前茶叶投资存在的突出问题有两个：一是茶园面积继续盲目扩大。二是全国茶叶平均单产水平继续下降，一些地方重扩大面积、轻提高单产和品质。导致我国茶叶质量上不去，销量下降。茶叶卖不出去，必然会出现茶贱伤农的情况，届时将有更多的茶农选择放弃茶叶。从另一个角度说，茶叶深加工将能消化掉市场上部分茶叶份额，并且提高茶叶附产值，是拓宽茶叶市场的有效之。
跟咖啡一样，其实茶叶也可以磨成粉，我们平时喝的奶茶大多就是用茶粉冲泡的，还有众多茶饮料，都离不开茶粉制成的食品添加剂。位于华埠镇的易晓食品有限公司实验室里，速溶茶粉的清香弥漫在空气中，令人欢喜。来自以色列的外贸商人正在和周建华进行紧张的商务洽谈。
邵氏茶酒在众多知名专家院士的精心指导下，充分利用中国千年茶山竹海的纯天然生态资源，取上品茶叶入料，深山农家有机鲜米发酵，配以独创酸碱平衡专利技术优势，通过多年不断地探索和技术创新，成功研制了符合现代消费潮流的高品质新型养生酒，其口感更具“绵柔爽净，醇香回味”，品质更具“国酒风范”，经专家鉴定后评为“茶香型”养生酒。 “邵氏茶酒，稀有的尊贵”也由此得名。
茶饼干
绿茶月饼
