杭州生活大参考做了40年的葱包烩他们的这种吃法就算老杭州也未必尝过！

好吃的东西才能拉得拢回头客，才会有人不惜老远赶来吃！杭州传统小吃葱包烩大街小巷多得是，为何孙奶奶家的特别受欢迎呢？这葱包烩里头有名堂哦！

白发苍苍的两位老人，爷爷80岁了，奶奶70岁了。说起自家卖的东西爷爷是这么形容的。

孙奶奶说她的甜面酱里头加了五种配料呢！

葱包烩4元一副，夹上素烧鹅卖7块！孙奶奶有四样东西拿得出手，除了刚才说的葱包烩和素烧鹅。这素肠也是她拿手的！

孙奶奶家的桂花糕好吃，很大一部分原因就是糯米蒸得好。只有在很多馆子里头呆过的孙奶奶才能把握蒸糯米的火候。其次，桂花糕微微带甜，因为里头加入了冰糖，还有就是豆沙，都是爷爷用小机器摇出来的。

还有这桂花糕，也是孙奶奶做了四十几年的！！

还有他家祖传了四代的叫花鸡，味道也不错~

不管是孙阿姨家的美味还是盛老板家的美味，杭州老底子的小吃总是老杭州人做起来才能像模像样。

就在这条小上，有这么一家 卖葱包烩的小摊位你知道吗？

孙奶奶说老底子流传下来的葱包烩应该是葱要先烤热，现裹到皮子里，葱包烩一定要压得扁，两面略微发黄，但不能发脆。吃起嘴里应该是柔软的，压的时候要掌握好火候。

荷叶的清香，肉里头微微带有一点酒香。是因为包裹鸡的泥都是在老底封酒坛是用的酒坛泥。

美味来源一：甜面酱调配的好

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做素肠的所有食材都是爷爷当天去菜市场买来的，了原材料的新鲜。洗洗弄弄一早上，到了中午吃好饭，两老睡好午觉，下午四点左右出摊，一直要忙到晚上7点。

在两老的边上，还要给大伙推荐一家卖小钵头甜酒酿和叫花鸡的小摊位。

盛师傅约摸五十来岁，她的妈妈就是以前在这条街上的新新甜酒酿工作的。

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美味来源二：葱包烩里头夹了半条的素烧鹅

从18岁开始，孙奶奶就在杭城大大小小的馆子里工作，素春斋，迎春，劳动饮食店，永春等等她都带过。这些馆子大部份都消失在了时间的长河中，而这技艺却是一直受益。

葱包烩里头夹素烧鹅是孙奶奶自己腌制的~~因为做素烧鹅可是孙奶奶最拿手的。

地址大家可要记好！就在中山南的389号。

孙奶奶家的葱包烩上过，上过新闻。很多人老远赶来这里吃~

说起这家小摊位，满满的都是人气！把二老都挤在了中间。

本文转自“杭州生活”(),如有侵权请联系我们

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