衢州小吃哪个是你的最爱？衢州吃饭的地方

夏天快到了，水晶糕这一非常有代表性的衢州冷饮也“重出江湖”。许多市民都不约而同地推荐了“水晶糕”这款衢州味道。

“要推荐衢州小吃的话，我觉得一定要带上葱花馒头，因为它真的很有衢州特色！”市民郑冬水在推荐理由中说，首先，葱花馒头里面的馅儿就非常有衢州本地特色，比如笋干、萝卜、辣椒、葱花等等，乡土味道十足；其次，葱花馒头的做法也十分有衢州地方特点：中间夹馅、肚大口小。“这种做法在其它地方很少见，外地朋友来衢州，我都会带他们去吃葱花馒头，一个个吃得停不了嘴。”

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在微信讨论平台上，不少小伙伴都提到了他们热爱的小吃——油炸馃。

肉圆

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“夏天天气热没什么胃口的时候，特别适合吃凉拌粉干。”推荐者之一胡冰冰表示，凉凉的粉干拌上缸豆、肉末、笋干、香菜、辣椒等配料，吃起来爽辣开胃，滑溜鲜美，韧性十足。

“久曲坊寻找衢州味道”大型美食评选活动第一阶段的市民推荐正在火热进行。上周，我们盘点了衢州人难忘的家乡美味招牌菜，这周，我们将继续梳理市民的推荐和讨论，盘点一下衢州最火、讨论度最高的街头特色小吃。来看看，哪种才是你的最爱？

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凉拌粉干

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衢州的凉拌粉干，也是一绝，受到不少市民的热情推荐。

肉圆也是受到很多市民推荐的衢州经典小吃。

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油炸锞

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说烤饼是衢州“小吃之王”可能夸张了一点儿，不过从各平台收到的回馈来看，烤饼在小吃类中被推荐次数最多，讨论度非常高。很多人说，烤饼就是陪伴着他们成长的记忆里的衢州味道。

“尝衢州小吃，一定要吃水晶糕，因为它是其他小吃的‘黄金搭档’。”推荐市民吕楷说，吃鸭头兔头配水晶糕解辣，吃炒粉干配水晶糕解腻，吃烤饼配水晶糕解渴，水晶糕很万能，是夏天必吃的“衢州味道”。

“我们家过年时，年夜饭里总少不了它，而且肉圆总是最受欢迎，每次一上桌就被一抢而空。”推荐市民周成说。

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葱花馒头

衢州人一般用番薯粉、芋艿和肉馅来做肉圆，拌上调料上锅蒸熟，吃起来又软又糯又香。有些地方还会在肉圆中加入马蹄、荸荠等，吃起来更添清爽感。也有些小吃店喜欢用南瓜、山药等来代替芋艿。龙游一带把肉圆做成薄片状裹辣椒酱吃，也别有一番风味。

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水晶糕

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特别是晚上的时候，直接把凉拌粉干当晚餐吃，再配上一只鸭头、一碗水晶糕，吃完觉得特别满足。

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烤饼

“小时候闻到油炸馃的香味就走不动了，现在逛街时也经常会买几个来尝尝。”大力推荐油炸馃的市民雯雯说，在街头看到卖油炸馃的老奶奶感觉特别亲切，不同摊点有不同的口味，有的是雪菜肉丝馅，有的是小南瓜、四季豆、榨菜等，但一样都是放到油里炸得金灿灿，吃起来脆脆的，特别香。

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“小的时候住在衢化，几乎每天晚上都要买烤饼当宵夜吃，本来不吃辣的，因为烤饼练就了一身吃辣的好本领。”在英国留学的衢州女孩陈依鋆说，在国外念书，最怀念的家乡小吃，就是烤饼了。