浙江湖州鲈市场调查报告浙江湖州消费水平

湖州地区的鱼塘一般都为比较规则的长方形或正方形的土塘，池塘面积多数为4-10亩，水深1.5-2.0米，水源来自河道或沟渠，水质一般，进排水方便。每个池塘配有1-2台增氧机，池塘条件好。

一、市场概述

1、池塘条件

2、放养模式

鲈原产于洲，由于其具有适应性强、生长快、易起捕、好运输、养殖周期短等优点，加之肉质鲜美细嫩，无肌间刺，外形美观，深受养殖户和消费者的欢迎，已成为湖州市重要的优质淡水养殖品种之一。经过20多年的发展，全市养殖面积2-3万亩，养殖产量达到2万吨以上，饲料容量在2万吨以上。目前湖州地区的鲈养殖主要集中在南浔区菱湖镇周边，其中菱湖镇陈邑村以养殖鲈而闻名，被称为“鲈养殖第一村”，养殖水平达到了较高的水准。

目前，湖州地区鲈的养殖以投喂冰鲜为主，投喂饲料占很小的比例。但是，近年来投喂冰鲜导致的水质污染问题已严重制约了鲈养殖业的稳定、健康和可持续发展。因此，饲料取代冰鲜鱼已是大势所趋。2014年湖州地区的饲料厂生产鲈饲料的总量不到2000多吨，相对于2万吨以上的市场容量来讲，鲈饲料的产量还有很大的上升空间。

湖州市位于浙江省的北部，地处长三角中心区域，是鲈的主要产区，全市养殖面积2-3万亩，养殖产量达到2万吨以上，饲料容量在2万吨以上，但2014年湖州地区的饲料厂生产鲈饲料的总量不到2000多吨，因此有很大上升空间。

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该地区的鲈养殖均为精养模式，并套养一定量的黄颡鱼、鲻鱼、鲫鱼等底层鱼来清理残饵，通常还会套养花白鲢来调节水质。不同的养殖户套养的品种和比例有所不同，投喂冰鲜的鱼塘主要套养黄颡鱼、鲫鱼、鲻鱼、花鲢、白鲢等；而投喂饲料的鱼塘主要套养花白鲢，其它品种的套样比例大大减少或者不套养。表1列出鲈精养放养模式，仅供参考。

二、养殖概况

文/图 广州市诚一水产科技有限公司特种水产事业部 李彬