莲花藕上开 信手拈来的诗句中却少有人吟咏藕

【藕有百色】

藕似乎有各种颜色。

红藕香残玉簟秋。藕是红色。

碧藕花开水殿凉。藕是碧绿色。

白藕新花照水开。藕是白色。

叶圣陶说“鲜嫩五色的长节的藕”，这里的藕，又是五光十色。

藕梢头的那一段，长得细嫩，叫做藕枪，较老的叫藕朴。它是叶圣陶思恋故乡时候的珍品，也是可以大口嚼着解渴的凡物。

上面说的碧藕，是神话传说中仙人所食的藕。晋人王嘉的《拾遗记·周穆王》里写道：碧藕，长千常，七尺为常也。仙人不食人间烟火，碧藕应是一种生藕吧。

藕还有一个雅名叫“花香藕”。光是念叨着，就有风流婉转的诗韵。其实，花香藕三字是讹传。

明代《江宁县志》载：“花有红白二种，白花者佳，花开时藕极嫩，谓之花下藕。”

花下藕，叫得多了，以讹传讹，成了花香藕。

细嗅起来，藕还真有淡淡的荷花香。

藕还可以是胭脂色，谓之“胭脂藕”。藕与紫甘蓝混在一起，加点白米醋，变幻成粉色的胭脂藕。酸甜可口，是下火的良方。

那么，藕究竟是什么颜色呢？

它是花红叶绿下的素色，是菊色秋光里的一抹玉色。东南商报 记者 陈也喆/配图 章丽珍